En rask og enkel peanøttsmør soba nudelsalat med livlige edamame og sprø epler. Søtet med lønnesirup, med en asiatisk bluss. Se mroe på https://www.produceonparade.com/produce-on-parade/maple-peanut-soba-salad-with-edamame-apples
Maple Peanut Soba Salat With Edamame and Apples (Vegan)
- High Carb Vegan
- vegan
ingredienser
- 1/4 kopp + 2 ss. kremet peanøttsmør
- 2 ss. risvinseddik
- 2 ss. lønnesirup
- 2 ss. soyasaus
- 1 1/2 ss. sesamolje
- 1/4 ts. malt ingefær
- 1/2 kopp vann (juster etter ønsket tykkelse)
- 9 oz. pakke med soba nudler, tørr
- 9 oz. frossen pakke edamame, skallet eller 1/2 kopp soyabønner
- 1 middels eple (jeg liker Honeycrisp), julienned
- dash sesamfrø (til pynt)
Forberedelse
- Ta med en stor gryte med vann for å koke opp nudlene.
- Visp deretter peanøttsmøret gjennom og inkludert vannet. Tilsett ekstra vann etter behov for at det skal ha konsistensen av en alfredosaus. Smak til og tilsett ekstra soyasaus og / eller sirup etter ønske.
- Mikrobølgeovn den frosne edamamen i henhold til pakken, og når den er kjølig nok, skall og legges i en stor bolle. Kast belgene, eller mate dem til hunden din som jeg gjør.
- Core og julienne eplet. Legg til i soyabønnene.
- Kok soba-nudlene i henhold til pakke, vanligvis krever de bare 4 minutter å koke. Tøm og tilsett eplene og soyabønnene. Hell sausen over nudlene og bland veldig godt å kombinere.
- Serveres varm og toppet med en dash sesamfrø.