Når vi sier at denne desserten er enkel, mener vi den. Den er ikke-bake og kommer sammen på mindre enn en halv time, setter den deretter i kjøleskap eller fryser på 1-3 timer (avhengig av hvordan du vil servere den). Hvis du kan koke vann og bruke en blender, kan du lage dette. I motsetning til de fleste ikke-bake veganske desserter, er det ingen cashewnøtter i dette. Denne desserten kan serveres på to deilige måter. Hvis du setter den i fryseren, vil den være som en superrik iskrem, men hvis du setter den i kjøleskapet vil den være som fløyelsaktig mousse. Valget er ditt!


Marmorerte ostekake-mousse-kopper (vegansk, glutenfri, soyafri)

  • Uten meieriprodukter
  • Jeg er fri
  • vegan

ingredienser

For moussen:

  • 6 kopper løst pakket hvit søtpotet, kokt til den er myk, 1 kopp kokevann reservert
  • Krem skummet fra en avkjølt boks fullfett kokosmelk
  • 4 ss flytende søtningsmiddel
  • Stevia (etter smak)
  • 2 ts eple cider eddik
  • 5 ss jomfru kokosnøttolje
  • 1 ts ekstra virgin olivenolje
  • Noen få sveiv av en saltmølle (eller en stor klype)
  • 2 ts vaniljeekstrakt

For sjokoladen:

  • 3/4 kopp hakket vegansk sjokolade eller sjokoladechips
  • 1 ss søtning
  • Litt stevia
  • En liten klype salt

Forberedelse

  1. Bland alle mousseingrediensene sammen i en blender til de er superglatte. Overfør 1/2 av blandingen til et glass eller plast med frysesikker tupperware-beholder med et tettsittende lokk (beste alternativet hvis du vil at dette skal være som is), eller overfør 1/2 av blandingen til fine utseende briller, del det mellom 4-6 av dem (hvis du vil at det skal være som mousse).
  2. Til de resterende 1/2 av blandingen som fremdeles er i blenderen, tilsett sjokoladeingrediensene: 3/4 kopp hakket vegansk sjokolade eller sjokoladechips, 1 ss flytende søtningsmiddel, litt stevia og en liten klype salt.
  3. Pureblandingen til den er superglatt.
  4. Hvis du brukte briller: Legg sjokoladeblandingen i glassene, skje den litt om gangen mens du surrer de to blandingene sammen med en gaffel for å skape et marmorutseende. Plasser glassene i kjøleskapet for å slappe av i minst 2-3 timer. Jeg anbefaler ikke å fryse glassene dine, da de kan gå i stykker. Kos deg eller lagre for senere.
  5. Hvis du brukte tupperware: Legg sjokoladeblandingen i midten av beholderen til den hvite blandingen, surr deretter de to blandingene sammen med en gaffel eller en skje for å lage et marmormønster. Tett tupperware-beholderen og avkjøl i fryseren i minst 1,5 timer. Fryser du i to timer blir det som is, hvis du overfører til kjøleskapet i 30 minutter etter å ha frosset i en time vil det være som mousse. Når du er klar til å spise, øs og server.
  6. Nyt!