Du vil bli fortryllet av den fantastiske smaken av denne enkle veganske matcha-kaken. Den er fuktig, ikke for søt og har en forfriskende duft av grønn te kombinert med surheten i kirsebær.
Matcha ostekake med kirsebær (vegansk, glutenfri, raffinert sukkerfri)
- Uten meieriprodukter
- vegan
kalorier
91
serverer
6
Matlagingstid
50
ingredienser
For skorpen:
- 2 ss nøtt eller frøsmør (peanøtt, mandel, tahini, solsikke osv.)
- 1 ss kokosmel
- 2 ss carobpulver
- 1 ss plantemelk
- 1/8 ts Himalaya salt
For fylling:
- 11,3 gram myk silke tofu
- 4 ss plantemelk
- 1 ts matcha pulver
- 1 1/2 ss bygggras eller hvetegraspulver
- 1/2 ss mesquite pulver (veldig likt peruansk johannesbrød)
- 1 ss kokosmel
- 1 ts psylliumpulver
- 1 ss xylitol + 15 stevia dråper (eller mer)
- 1/8 ts Himalaya salt
- En håndfull kirsebær (frisk eller frossen), tilsett senere
Forberedelse
- Forvarm først ovnen til 350 ° F.
- For jordskorpen, bland alle ingrediensene godt i en bolle eller bruk en liten foodprosessor. Press skorpen i en 4 tommers kakebinn foret med pergamentpapir.
- For å lage fyllet, legg alle ingrediensene (bortsett fra kirsebær) i blender eller bruk en stor bolle og fordypelsesblender. Prosess til det dannes en godt blandet røren. Smak og juster søtheten om nødvendig.
- Sett sammen kaken. Hell først halvparten av røren på skorpen og tilsett deretter en håndfull kirsebær (frisk eller frossen). Hell deretter påminnelsen om røren i kakebannen og fordel den jevnt ut.
- Stek til slutt i 45-50 minutter og la avkjøle helt. Det ville være best å holde kaken nedkjølt i et par timer etter at den er avkjølt, men den er like deilig ved romtemperatur.
- Valgfritt - pynt toppen av kaken med hakket mørk sjokolade og litt matcha-pulver.
Merknader
Du kan eksperimentere med denne matcha ostekakeoppskriften! Bruk for eksempel i skorpen en blanding av nøtter eller frøsmør i stedet for bare en sort. Du kan også legge til supermatmatpulver du er glad i og som passer godt inn i oppskriften. For å legge til mer sjokoladesmak til skorpen, erstatt litt av johannesbrød med kakaopulver. Mulighetene er nesten uendelige!