Tror du at en av dine favorittfranske vaniljesausdesserter ikke lenger er et alternativ på grunn av ditt plantebaserte kosthold? Tenk igjen! Den tradisjonelle creme brûlée vaniljesausen består av egg; Imidlertid kan den samme kremete strukturen oppnås med litt kokosmelk og agaragar. Tilsetningen av matcha tilfører en klassisk rett en unik, rik smak, mens kokosnøttpisken på toppen gir en myk, luftig konsistens før den mye elskede knase i det karamelliserte sukkerlaget. Denne creme brûlée-oppskriften er uanstrengt, har minimale ingredienser og flere teksturer du vil elske. Gjør mat!


Matcha Creme Brûlée (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • Jeg er fri
  • vegan

serverer

6

Matlagingstid

15

ingredienser

For Matcha Creme:

  • 1 14,5-unse kan fett kokosmelk
  • 2 ss kokosnøtt sukker (eller brunt eller hvitt sukker)
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • 1 1/2 ss agarflager
  • 1 1/2 ss matcha pulver
veganske zucchini-pannekaker

For sukker Topping:

  • 6 ss hvitt sukker

For kokosnøttpisken:

  • 1 14,5 ounce kokosnøtt med full fett (avkjølt i kjøleskapet over natten)
  • 1/3 kopp pulverisert sukker
  • 1 ts vaniljeekstrakt

Forberedelse

  1. Tilsett alle matcha creme-ingrediensene i en kasserolle over høy varme. Ta kokosmelken nesten til koke, rør kontinuerlig mens du gjør det for å forhindre svie og for å blande alle ingrediensene jevnt. Agaragarflakene skal snart begynne å løse seg.
  2. Før innholdet koker, fjern kasserollen fra varmen. Rør litt til for å sikre at alle ingrediensene blir jevn blandet. Sett deretter av til avkjøling.
  3. Hell kremen i 6 individuelle ramekins eller en stor tallerken og sett i kjøleskapet for å stille i ca 3 timer eller mer. Hvis det er lov å stille inn lenger, tøm ganske enkelt overflødig væske som vil dannes.
  4. Topp kremen med hvitt sukker, deretter karamelliser du ved hjelp av en kjøkkenblåsing. La avkjøle seg i noen minutter.
  5. For å få kokosnøttpisken, kaster du alt i en stående mikser, et sett til side for å slappe av i kjøleskapet til den er klar til servering. Topp kremen med kokosnøttvisp og server umiddelbart.