Hvis du elsker morsomme, moderne bakevarer, vil du elske disse søte matcha madeleines. Disse myke, smørrike kakene er perfekt søtede og har deilige, jordnære toner av matcha. Stek dem for en sammenkomst, eller hold dem alle sammen for å servere med en kopp te.



Matcha Madeleines (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

kalorier

71

serverer

18-24

Matlagingstid

13

ingredienser

  • 1/2 kopp vegansk smør pluss 1 ss for belegg av pannene
  • 1/2 dl granulert sukker
  • 1 kopp mel til alle formål (pluss en spiseskje for å støve pannene)
  • En klype Kosher salt
  • 1 ts bakepulver
  • 1 1/2 ss matcha
  • 2 ss vegansk eggerstatning kombinert med 1/2 kopp romtemperatur mandelmelk
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1 ss pulverisert sukker (valgfritt, for støv)


Forberedelse

  1. Smelt det usaltede smøret i mikrobølgeovnen i 10-20 sekunder. Tilsett 1/2 kopp sukker i en stor bolle. Sikt deretter 1 kopp altmel, en klype salt, 1 ts bakepulver og 1 s matcha pulver. Visp alle sammen for å kombinere. Kombiner vegansk eggepulver i en middels bolle med mandelmelk og vaniljeekstrakt. Visp sammen. Tilsett den veganske eggblandingen i melblandingen. Rør med en gummispatel til den bare er kombinert.
  2. Tilsett sakte halvparten av det avkjølte smeltede smøret. Sørg for å blande smøret og blandingen godt før du tilsetter mer smør.
  3. Tilsett den andre halvdelen og bland til den bare er blandet og ikke bland over. Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskap for å hvile røren i 3 timer, eller hvis du har tid, over natten (anbefales på det sterkeste).
  4. Sentrer et stativ i ovnen og forvarm ovnen til 375 ° F. Smelt den 1 ss vegansk smør i mikrobølgeovnen. Pensle smøret i formene til to 12 skallformede madeleine-panner i full størrelse. Deretter bruker du en fin maskesil, støv lett 1 ss mel over formene.
  5. Ta røren ut av kjøleskapet og fyll hver form i madeleinepannen med 1 ss. av røren. Du trenger ikke å glatte ut røren i formen når den smelter i ovnen. Stek ved 375 ° F i 11-13 minutter, eller til madeleines kanter ser ferdig ut og toppene springer tilbake når de berøres. Ta kjelen ut av ovnen og la den avkjøles i 3 minutter.
  6. Bruk en gaffel, frigjør madeleinene forsiktig fra formene og overfør dem til et kjøleholder. Madeleinene er klare til å servere når de er litt varme eller i romtemperatur.
  7. Støv toppene med sukkervarer sukker om ønskelig. Hvis du lagrer / fryser madelinesene, må du ikke støve av sukker før du er klar til å servere.
  8. Oppbevar helt avkjølte madeleiner i en lufttett beholder i noen dager (best nytes innen 24 timer) eller pakk individuell madeleine i plastfolie og legg i en frysepose i 2 måneder. Tin madeleinene ved romtemperatur først før du støver av sukker fra konditoren.

Næringsinformasjon

Per porsjon: Kalorier: 71 # Karbohydrater: 7 g # Fett: 5 g # Protein: 0 g # Natrium: 86 mg # Sukker: 5 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.