De livlige fargene på denne parabolen fungerer godt, spesielt med de noe dummere regnfulle himmelene, den parrer perfekt med nesten hva som helst jeg kan tenke på. Smakene koselige nok til å holde på sine egne med en tyngre og fet smak og lett nok til å serveres med noe lett og enkelt som tofu.
Methi Gobi: Indisk blomkål med ingefær og bukkehornkløver (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
spinatpatties vegansk
serverer
4 - 6
Matlagingstid
30
ingredienser
- 2 ss olje
- 1 ts sennepsfrø
- 1 mellomstor rødløk, terninger
- 11/2 ts fersk revet ingefær
- 1 mellomkål blomkål hakket
- 1/2 kopp frosne grønne erter (valgfritt)
- 1/2 ts gurkemeie
- 1/2 ts rød chilipulver
- Salt etter smak
- 2 tomater, hakket
- 1 ss tørket bukkehornkløver
- 2 ss vegansk yoghurt
- 1/2 ts sukker
- Koriander å pynt
Forberedelse
- Varm oljen på middels varme i omtrent 1 minutt.
- Tilsett sennepsfrøene og varm til frøene begynner å sprekke.
- Tilsett løken og ingefæren, og stek løken i 3 til 4 minutter.
- Tilsett blomkålen og dekk til og la koke i 3 minutter.
- Rør inn de grønne ertene hvis du bruker.
- Bland inn gurkemeie, chilipulver og salt og rør godt.
- Tilsett tomatene og dekk til og la koke i fem minutter.
- Fjern dekselet og rør godt.
- Bland inn den tørkede bukkehornkløver, yoghurt og sukkeret, og dekk til og la koke i ytterligere fem minutter til grønnsakene er fine og myke.
- Rør inn koriander og server.