Bitt-størrelse og sitrus-y terter på en nøtteaktig, smør-y-skorpe, med en dukke av fersk kokosnøttkrem.


Mini blodoransje terter med kokosnøttkrem (vegansk, glutenfri)

  • Glutenfrie oppskrifter
  • vegan
rå hvit sjokolade oppskrifter

ingredienser

  • 2 kopper mandelmel / mel
  • klype finkornet havsalt
  • 1/4 kopp kokosnøttolje, smeltet
  • 2 ss lønnesirup (eller agave nektar)
  • 1/2 ts ren vaniljeekstrakt
  • 1/2 boks fullfett kokosmelk, kjølt
  • En ekstra duskregn av lønnesirup
  • En klype fint kornsalt
  • 2 små blod appelsiner, skrell og grov fjernet, og deretter skivet i ca 1/4-tommers runder

Forberedelse

For de terte skjellene:
  1. Forvarm ovnen til 350 ° F.
  2. Bland sammen mandelmelet og saltet i en bolle. Visp sammen oljen, sirupen og vaniljen i en egen liten bolle til de er sammen.
  3. Tilsett de våte ingrediensene til det tørre og bland med en tresleiv eller slikkepott til deigen kommer sammen. Den skal komme sammen til en ball og feste seg sammen.
  4. Line en standard muffinsblikk med 6 foringer, og del deretter deigen jevnt mellom hver. Trykk på deigen i foringene med fingrene for å lage terteskjellene dine.
  5. Stek dem i 15-20 minutter til kantene er gyldne. La dem avkjøle helt før du bruker.
For kokosnøttkremen:
  1. Legg den avkjølte kokosmelken (den skal være veldig tykk) i bollen til en stativmikser som er utstyrt med et vispebeslag (du kan også gjøre dette med en håndmikser utstyrt med beaterfester).
  2. Pisk kokosmelken på medium-høy, til den bare begynner å få volum og tykne. Stopp mikseren og tilsett lønnesirup og salt. Start mikseren igjen på middels høy og slå til kokosmelken har mer enn doblet seg i volum og medium topper dannes (den skal være et sted mellom en myk topp og en stiv topp). Bruk blandingen umiddelbart eller avkjøl til den er klar til bruk.
Montere:
  1. Fjern innpakningene fra terteskjellene. Legg en stor dukke av kokosnøttkremen i skallet, og topp deretter med en skive eller to eller blodoransje.