Disse elegante mini moringa-kakene er like smakfulle som de er bedårende. De er lette, fluffy og har bare et snev av jordethet fra moringa-pulveret som kompletteres med den lekre smørkrem-frostingen og kakaobunken som brukes til å fullføre disse søte små kakene.
Mini Moringa Cakes (Vegansk)
- Uten meieriprodukter
- High Carb Vegan
- vegan
silkeblå blomkålsuppe
ingredienser
For kaken:
- 2 kopper altmel
- 3 ss maisstivelse
- 1/2 ts natron
- 1 1/2 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 3 ts moringa pulver
- 3 lin- eller chiaegg (1 ss malt chia / linfrø pluss 3 ss varmt vann per 'egg')
- 3/4 kopp sukker
- 1 kopp rapsolje
- 1/2 kopp kaldt vann
- 2 ts rent vaniljeekstrakt
For frosting:
- 1/2 kopp vegansk smør, romtemperatur
- 2 ss mandelmelk
- 4 kopper konditors sukker, siktet
- 1 ts matcha pulver
- En klype salt
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 3 ss rå kakaobiter
Forberedelse
Slik lager du kaken:
- Forvarm ovnen til 350 ° F.
- Sikt de tørre ingrediensene i en middels blandeskål.
- Visp sammen de våte ingrediensene i en egen bolle.
- Rør sakte den våte blandingen inn i det tørre og bland alt til det danner en godt blandet blanding.
- Line en rimmet bakepanne med pergamentpapir.
- Fordel røren i kjelen, den skal lage et 1/2-tommers lag.
- Stek dette i forvarmet ovn i 18-20 minutter.
- Ta ut av ovnen og la den avkjøles helt.
Slik lager du frostingen:
- Bruk en håndmikser eller stavmikser som er utstyrt med vispebeslaget, fløte sammen smør, melk, sukker, salt og vaniljeekstrakt til det er glatt og kremet.
- Bruk en 2-tommers form eller kjeksskjærer, kutt 12 runder fra den avkjølte arkkaken.
- Frost hver kake til din smak.
- Dryss toppene på hver kake med kakaobiter.