Deilige rustikke og bærbare paier med en enkel fruktfylling, en perfekt og enkel sommerdessert. Den enkle, smuldrete skorpen til disse paiene ligner en shortbread, men litt lettere og langt mer delikat. Galettene er fylt med friske jordbær og bakes deretter til de bobler. Disse minigalleriene er en prangende finish på ethvert måltid og blir bedre av det faktum at de er så enkle å lage.


Mini Strawberry Galettes (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • Jeg er fri
  • vegan

ingredienser

For deigen:

  • 1 1/4 kopp hvitt fullkorn eller mel til alle formål, pluss mer til rullende deig (glutenfri om nødvendig)
  • 1/2 kopp kokosnøttolje, avkjølt og kuttet i biter
  • 1 ss turbinado eller naturlig rørsukker
  • 1/2 ts havsalt
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts malt muskatnøtt
  • 1 ss eplecidereddik
  • 3-4 ss kjølt vann
hvit sjokolade vegansk

For fylling:

  • 1 pund friske jordbær, skrog og skiver
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ts vanilje
  • 1/4 ts salt
  • 2-3 ss turbinadosukker, pluss mer for å strø på galett
  • 2 ss maisstivelse
  • Olivenolje til børsting

Forberedelse

For å gjøre deigen:

  1. Kombiner mel, kokosnøttolje, salt, sukker og krydder i en foodprosessor.
  2. Bland alt sammen til det er godt innarbeidet og deigen er smuldrende.
  3. Tilsett eplecidereddik og puls blandingen igjen.
  4. Drypp i vannet, 1 ss om gangen til deigen kommer sammen. Alternativt kan du blande ingredienser for hånd og tilsette vannet når deigen har smuldret konsistens.
  5. Dekk til deigen og sett den i kjøleskap i minst 30 minutter, eller så lenge som 24 timer.

Slik lager du galettene:

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F og fyll en stor stekeplate med pergamentpapir.
  2. Kjevle ut deigen på en ren melstøvet overflate til omtrent 1/2-tommers tykk.
  3. Bruk en 8-tommers rund kakekutter (eller matform eller en rund skål rundt den størrelsen) for å skjære ut deigen, du bør få ca 6-8 sirkler.
  4. Anrett den utskårne deigen (rundene) på den forberedte stekeplaten.
  5. Kombiner jordbær, sitronsaft, vanilje, salt og sukker i en bolle.
  6. Dryss maisstivelsen over blandingen av bollen og kast jordbærene forsiktig for å blande og belegge dem.
  7. Legg til et hjelpemiddel fra jordbærfyllingssenteret i deigrundene, og etterlater omtrent 1-tommers kant ved kanten.
  8. Brett kantene forsiktig over frukt på en overlappende måte.
  9. Pensle skorpen med olivenolje og strø den med turbinadosukker.
  10. Stek dem i 30-40 minutter til jordskorpen er litt brunet og frukt bobler.
  11. Overfør galetter til et trådstativ for å avkjøle.
  12. Server som den er eller med et ønske med vegansk is.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 2028 # Totalt karbohydrater: 277 g # Totalt fett: 110 g # Totalt protein: 20 g # Totalt natrium: 1601 g # Totalt sukker: 72 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.