Denne soppsoppen er kremet og full av dyp og rik soppsmak - så god!
Soppsopp (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
hjemmelaget vegansk kjøtt smuldrer
Matlagingstid
15
ingredienser
- 4 kopper hvite sopp i skiver
- 7/8 kopp potet, kuttet
- 1 1/8 kopp løk, finhakket
- 1/4 kopp tørket porcinis
- 1/2 kopp vegansk melk
- 1 kopp persille
- 2 ss Hvitvin
- 6 ss olivenolje
- salt og pepper
Forberedelse
- Fukt porcini i melken i 2 timer. Tøm dem uten å bli kvitt melken, og tørk dem.
- Varm 3 ss olje og la koke sammen med løken i ett minutt. Tilsett soppen (både fersk og tørr). Stek i 2-3 minutter og tilsett vinen. Når det fordamper, tilsett vann, potet og persille.
- Når grønnsakene koker, tilsett salt, pepper, melk og den gjenværende oljen.
- Purre med en fordypelsesblender til den er jevn. Pynt eventuelt med sauterte cashewnøtter. Nyt.