Det er aldri høflig å velge favoritter, så la oss bare si at dumplings nesten alltid er på topplisten vår over ting du kan smake på, og disse pottestikkene er et perfekt eksempel på hvorfor disse småbitene er så pene. Den tynne deigen er fylt med en velsmakende blanding av marinert sopp og urt og deretter stekt og dampet til lubben perfeksjon.
‘Not Pork’ Sopppotstickers (vegansk, glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- Glutenfrie oppskrifter
- High Carb Vegan
- Ingen raffinert sukker
- vegan
- Hvetefri
rå vegansk falafel
kalorier
48
serverer
32
ingredienser
For deigen:
- 2 kopper mel (glutenfritt om nødvendig)
- 1 kopp pluss 2 ss kokende varmt vann
- En klype salt
For fylling:
- 3 kopper finhakket Shiitake-sopp
- 1 ss riseddik
- 1 ss jeg er saus eller tamari
- 2 ss sesamolje
- 1/2 ss lønnesirup
- 1/4 kopp vann
- 1 ss maisstivelse
- 1 håndfull spinatblader
- 1 fedd hvitløk
- 1 ss hakket ingefær
- 2 vårløk
- 1 ts salt
- En sjenerøs klype fersk malt pepper
For sausen:
- 1 ss hakket ingefær
- 1 ss lønnesirup
- 1 ss sesamolje
- 1/2 ss riseddik
- 1/2 ss Jeg er saus eller tamari
- 1 ts Aleppo pepperflak
Forberedelse
- Begynn med å lage deigen. Bland alle ingrediensene sammen i en bolle og rør dem med spisepinner eller en skje til alt er godt kombinert og deigen er avkjølt litt.
- Begynn deretter å elte den i 10 minutter til deigen blir myk. Legg den i en bolle, dekk den til og la den hvile i 20 minutter. I mellomtiden lager du fyllet. Forsikre deg om at soppen, ingefæren, hvitløken, vårløk og spinaten er finhakket.
- Legg alt i en stor bolle sammen med de resterende ingrediensene og bland det hele godt.
- Når deigen har hvilt, form den til 32 baller i like størrelse. Bruk en liten kjevle eller hendene dine flater dem ut i små plater omtrent på størrelse med håndflaten din.
- Nå er det på tide å forme dumplings. Denne er litt vanskelig, men du får tak i den ganske raskt. Legg en liten mengde fylling i midten av deigen, forsegl den deretter inni og trykk ned på kantene.
- Når du har formet alle dumplings, varme du opp omtrent en spiseskje kokosnøttolje på middels varme i en stor stekepanne med lokk.
- Tilsett halvparten av melbollene i pannen og stek i 2-3 minutter til bunnene er gyldenbrune.
- Når bunnene er brune, tilsett 1/2 kopp lunkent vann, tilsett den til pannen og dekk til. La dumplings dampkok i 8 minutter.
- Gjenta prosessen med andre halvdel av dumplings. Mens dumplings koker lager du dyppesausen ved å bare legge alle ingrediensene i en liten bolle.