Denne gryteretten er en fin frokost som du kan lage i begynnelsen av uken og deretter fryse til når du ikke har tid til å lage mat. Bare dra gryteretten ut av fryseren natten før du vil bake den, og la den tine i kjøleskapet. Hvis du kommer sent hjem fra jobb, kan barna kaste den i ovnen og spise en sunn middag. Og hvem liker ikke frokost til middag?


Oljefri frokostgryte med Hash Brown Crust (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • High Carb Vegan
  • Oljefri / lite fett
  • vegan

serverer

6-8

ingredienser

For gryteretten:

  • 1 pakke med 12 ounce ekstra fast silke tofu
  • 3 ss kikertmel (se merknader)
  • 2 ss næringsgjær
  • 3/4 ts havsalt, eller etter smak
  • Svart pepper, etter smak
  • 1/4 ts malt muskatnøtt
  • 1 middels gul løk, tynt skivet
  • 1 rød paprika, frø og terninger
  • 8 gram Buttonsamp, skiver
  • 4 hvitløksfedd, hakket
  • 1 oppskrift krydret frokostpatties (oppskrift nedenfor), smuldret
  • 1 12-unse pakke frossen spinat, tint og vridd tørr
  • 2 store russetpoteter, skrellet og revet

Slik lager du krydret frokostpølse Patties:

  • 2 kopper vann
  • 1 kopp folkens
  • 1/4 kopp hakket gul løk
  • 4 hvitløksfedd, hakket
  • 2 soltørkede tomater, hakket
  • 2 ss tamari, eller etter smak
  • 1/2 ts tørket salvie
  • 1 ts knuste fennikelfrø
  • 1 ts knust rød paprika, eller etter smak
  • 1/4 kopp næringsgjær
  • Sjøsalt

Forberedelse

Slik lager du gryteretten:

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F.
  2. Kombiner silke-tofu, kikertermel, næringsgjær, havsalt, svart pepper og muskatnøtt i en blender, og puré til den er glatt og kremet. I en stor stekepanne, stek løken, paprikaen og soppen over middels varme til løken blir gjennomsiktig og begynner å bli brun, cirka 8 minutter. Tilsett vann 1 eller 2 ss av gangen for at grønnsakene ikke skal feste seg. Tilsett hvitløk og sauté et minutt til.
  3. Fjern skillet fra varmen. Tilsett den purerte tofoblandingen, smuldrede frokostkaker og spinat og bland godt. Hell blandingen i en nonstick 9 × 13-tommers ildfast form.
  4. Krydre potetene med havsalt og svart pepper etter smak. Spred revet poteter over gryta og dekk med aluminiumsfolie.
  5. Stekes i 20 minutter. Fjern folien og fortsett å bake til potetene er brunet, 12 til 15 minutter mer. La gryteretten sitte i 10 minutter før du skiver og serverer.

Slik lager du krydret frokostpatter:

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F.
  2. Kombiner vannet og hirsen i en 2-liters kasserolle med et tettsittende lokk. Kok opp over høy varme. Reduser varmen til middels lav, dekk kjelen og kok hirsen til den er mør, ca 20 minutter.
  3. Mens hirsen koker, stek løken i en liten stekepanne på middels høy varme til den blir gjennomskinnelig og begynner å bli brun, cirka 5 minutter. Tilsett vann 1 eller 2 ss om gangen for å forhindre at løken holder seg til pannen.
  4. Tilsett hvitløk, soltørkede tomater, tamari, salvie, fennikel og rød paprika, og stek videre i et minutt for å riste krydderet. Fjern skillet fra varmen. Tilsett næringsgjær og kokt hirse, smak til med havsalt etter smak og bland godt.
  5. Form en hirseblanding til et karbonademiddel eller en liten iskremsopp, og legg dem på en stekeplate eller en vanlig stekeplate foret med pergamentpapir.
  6. Stek i 15 minutter, vend over karbonader og fortsett å bake til karbonader er faste å ta på og lett brunet, ytterligere 10 minutter. Serveres varm.

Merknader

RECIPE TIP Kikertmel er et glutenfritt mel og byttes ikke lett mot mel som inneholder gluten. Den brukes i denne retten som et fortykningsmiddel, og selv om du kan bruke hvetemel i stedet, gir kikerteremel en spesifikk smak som fungerer spesielt godt i denne retten. MERKNAD FOR KOKEN For at hirsen skal fungere som et bindemiddel for å holde alt sammen i disse karbonadene, må du nesten overkok det. Hvis det virker smuldrende når du først lager det, tilsett 2 til 3 ss mer vann i pannen, dekk til og la det koke i ytterligere 2 til 3 minutter. Hirsen skal holde sammen når den klemmes mellom fingrene eller presses mot siden av pannen. https://www.amazon.com/China-Study-Family-Cookbook-Plant-Based/dp/1944648119/?tag=onegrepla-20