Denne gryteretten er en fin frokost som du kan lage i begynnelsen av uken og deretter fryse til når du ikke har tid til å lage mat. Bare dra gryteretten ut av fryseren natten før du vil bake den, og la den tine i kjøleskapet. Hvis du kommer sent hjem fra jobb, kan barna kaste den i ovnen og spise en sunn middag. Og hvem liker ikke frokost til middag?
Oljefri frokostgryte med Hash Brown Crust (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- Glutenfrie oppskrifter
- High Carb Vegan
- Oljefri / lite fett
- vegan
serverer
6-8
ingredienser
For gryteretten:
- 1 pakke med 12 ounce ekstra fast silke tofu
- 3 ss kikertmel (se merknader)
- 2 ss næringsgjær
- 3/4 ts havsalt, eller etter smak
- Svart pepper, etter smak
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1 middels gul løk, tynt skivet
- 1 rød paprika, frø og terninger
- 8 gram Buttonsamp, skiver
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 oppskrift krydret frokostpatties (oppskrift nedenfor), smuldret
- 1 12-unse pakke frossen spinat, tint og vridd tørr
- 2 store russetpoteter, skrellet og revet
Slik lager du krydret frokostpølse Patties:
- 2 kopper vann
- 1 kopp folkens
- 1/4 kopp hakket gul løk
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 soltørkede tomater, hakket
- 2 ss tamari, eller etter smak
- 1/2 ts tørket salvie
- 1 ts knuste fennikelfrø
- 1 ts knust rød paprika, eller etter smak
- 1/4 kopp næringsgjær
- Sjøsalt
Forberedelse
Slik lager du gryteretten:
- Forvarm ovnen til 350 ° F.
- Kombiner silke-tofu, kikertermel, næringsgjær, havsalt, svart pepper og muskatnøtt i en blender, og puré til den er glatt og kremet. I en stor stekepanne, stek løken, paprikaen og soppen over middels varme til løken blir gjennomsiktig og begynner å bli brun, cirka 8 minutter. Tilsett vann 1 eller 2 ss av gangen for at grønnsakene ikke skal feste seg. Tilsett hvitløk og sauté et minutt til.
- Fjern skillet fra varmen. Tilsett den purerte tofoblandingen, smuldrede frokostkaker og spinat og bland godt. Hell blandingen i en nonstick 9 × 13-tommers ildfast form.
- Krydre potetene med havsalt og svart pepper etter smak. Spred revet poteter over gryta og dekk med aluminiumsfolie.
- Stekes i 20 minutter. Fjern folien og fortsett å bake til potetene er brunet, 12 til 15 minutter mer. La gryteretten sitte i 10 minutter før du skiver og serverer.
Slik lager du krydret frokostpatter:
- Forvarm ovnen til 350 ° F.
- Kombiner vannet og hirsen i en 2-liters kasserolle med et tettsittende lokk. Kok opp over høy varme. Reduser varmen til middels lav, dekk kjelen og kok hirsen til den er mør, ca 20 minutter.
- Mens hirsen koker, stek løken i en liten stekepanne på middels høy varme til den blir gjennomskinnelig og begynner å bli brun, cirka 5 minutter. Tilsett vann 1 eller 2 ss om gangen for å forhindre at løken holder seg til pannen.
- Tilsett hvitløk, soltørkede tomater, tamari, salvie, fennikel og rød paprika, og stek videre i et minutt for å riste krydderet. Fjern skillet fra varmen. Tilsett næringsgjær og kokt hirse, smak til med havsalt etter smak og bland godt.
- Form en hirseblanding til et karbonademiddel eller en liten iskremsopp, og legg dem på en stekeplate eller en vanlig stekeplate foret med pergamentpapir.
- Stek i 15 minutter, vend over karbonader og fortsett å bake til karbonader er faste å ta på og lett brunet, ytterligere 10 minutter. Serveres varm.
Merknader
RECIPE TIP Kikertmel er et glutenfritt mel og byttes ikke lett mot mel som inneholder gluten. Den brukes i denne retten som et fortykningsmiddel, og selv om du kan bruke hvetemel i stedet, gir kikerteremel en spesifikk smak som fungerer spesielt godt i denne retten. MERKNAD FOR KOKEN For at hirsen skal fungere som et bindemiddel for å holde alt sammen i disse karbonadene, må du nesten overkok det. Hvis det virker smuldrende når du først lager det, tilsett 2 til 3 ss mer vann i pannen, dekk til og la det koke i ytterligere 2 til 3 minutter. Hirsen skal holde sammen når den klemmes mellom fingrene eller presses mot siden av pannen. https://www.amazon.com/China-Study-Family-Cookbook-Plant-Based/dp/1944648119/?tag=onegrepla-20