Denne helt oljefrie paellaen er fersk, mettende, røykfylt og det perfekte måltidet for sommerdager!


Oljefri Instant Pot Paella (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • Oljefri / lite fett
  • vegan

kalorier

783

ingredienser

For Instant Pot:

  • 1/2 kopp terninger rødløk
  • 1 kopp ukokt brun ris
  • 3 hvitløksfedd, hakket
  • 2 ts røkt paprika
  • 1 ts gurkemeiepulver
  • 3/4 ts salt
  • 1/2 ts svart pepper (ca. 10 omdreininger)
  • 1/8 ts cayennepulver (mer hvis du liker krydret)
  • 3 kopper skiver cremini sopp
  • 1 tomater med terningkast (14,5 ounces)
  • 1 kopp lav-natrium grønnsaksbuljong
  • 1 grønn paprika, terninger (frø og stilk fjernet og kastet)
  • 1 gul paprika, skivet i strimler og deretter kuttet i to (frø og stilk fjernet og kastet)
  • 1 kan artisjokkhjerter, dreneres og skylles og grovhakket (14 oz)
  • 1 kopp frosne erter
  • 1/4 kopp persille, hakket
  • 1 ss vegansk Worcestershire-saus

For komfyrtoppen:

  • 2 1/2 kopper lav-natrium grønnsaksbuljong, delt
  • 1/2 kopp terninger rødløk
  • 3 hvitløksfedd, hakket
  • 1 kopp ukokt brun ris
  • 2 ts røkt paprika
  • 1 ts gurkemeiepulver
  • 3/4 ts salt
  • 1/2 ts svart pepper (ca. 10 omdreininger)
  • 1/8 ts cayennepulver (mer hvis du liker krydret)
  • 3 kopper skiver cremini sopp
  • 1 tomater med terningkast (14,5 ounces)
  • 1 grønn paprika, terninger (frø og stilk fjernet og kastet)
  • 1 gul paprika, skivet i strimler og deretter kuttet i to (frø og stilk fjernet og kastet)
  • 1 kan artisjokkhjerter, drenert og skylt og grovhakket (14 ounces)
  • 1 kopp frosne erter
  • 1/4 kopp persille, hakket
  • 1 ss vegansk Worcestershire-saus

Forberedelse

For Instant Pot:

  1. Trykk på saute-knappen på Instant Pot (IP) og varm opp i 2 minutter. Tilsett løken og stek i ca 3 minutter, rør ofte og tilsett en skvett vann når løken begynner å feste.
  2. Slå av IP-en og tilsett ris, hvitløk, paprika, gurkemeie, salt, svart pepper og cayenne og rør rundt. Tilsett soppen og hermetiske tomatene og rør igjen. Tilsett buljongen og rør om.
  3. Lås lokket på plass, og sørg for at dysen er i tetningsposisjon. Bruk den manuelle innstillingen, og still tidtakeren i 23 minutter. Bruk den naturlige frigjøringsmetoden når tidtakeren går.
  4. Når alt trykket er ute av gryten, må du fjerne lokket og tilsett deretter den grønne og gule paprikaen. Lås lokket på plass igjen, og sørg for at dysen er i tetningsposisjon. Still tidtakeren i 1 minutt ved å bruke manuell modus. Bruk hurtigutløsningsmetoden når timeren går av og ta av lokket forsiktig når alt trykket er ute.
  5. Tilsett artisjokkhjerter, erter, persille og Worcestershire saus og rør om.

For komfyrtoppen:

  1. Varm en stor lagerpotte over middels varme i omtrent 2 minutter. Tilsett 1/4 kopp buljong (60 ml) og løken og hvitløken. Stek i ca 4 minutter, til all buljongen er opptatt og løken og hvitløken er fin og kokt.
  2. Tilsett ris, paprika, gurkemeie, salt, svart pepper, cayenne, og rør rundt. Tilsett soppen og hermetiske tomatene og rør igjen. Tilsett den resterende buljongen (2 1/4 kopper / 530 ml) og kok opp. Reduser varmen til veldig lav, dekk gryten med et lokk, og la det småkoke forsiktig i omtrent 30 minutter.
  3. Tilsett de grønne og gule paprikaene, legg lokket tilbake på gryten og kok i ytterligere 5 - 10 minutter til risen er ferdig kokt og mesteparten av væsken er absorbert. Slå av varmen, tilsett artisjokkhjerter, erter, persille og Worcestershire saus og rør om. Dekk til gryten og la hvile i 5 minutter.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 783 # Totalt karbohydrater: 161 g # Totalt fett: 4 g # Totalt protein: 36 g # Totalt natrium: 598 g # Totalt sukker: 35 g Næringsinfo inkluderer bare Instant Pot. Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.