Vi syntes det var veldig gøy å prøve oss på å lage vår helt egne yummy Singapore Noodles-oppskrift. Stikkord i min enpannet tilpasning ... av en tilpasning ... av nudler som faktisk ikke eksisterer i Singapore! Laget av ris vermicelli (tynne risnudler), karripulver, bønnespirer, bok choy, vårløk, gulrøtter, rød pepper, snø erter og massevis av andre næringsrike og lett å få ingredienser, er jeg glad for å si at denne Singapore Noodles-skapelsen er en surefire noodle-vinner.
One-Pan Singapore nudler (vegansk, glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- Glutenfrie oppskrifter
- vegan
- Hvetefri
kalorier
358
serverer
4
Matlagingstid
25
ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 hvit løk, skivet
- 4 fedd hvitløk, tenkende
- 1 rød pepper, skivet
- 1 kopp snø erter
- 1 gulrot, julienned
- 2 vårløk, skiver
- 1 1/2 kopp bønnespirer
- 2 hoder bok choy
- 8 gram tynn ris vermicelli
For krydderet:
- 2 ts karripulver
- 1/2 ts hvit pepper
- 1 kopp grønnsaksbestand
- 2 ts søt soyasaus (utelat hvis det er glutenfritt og kompenser med en ekstra teskje sukker)
- 3 ss tamari
- 1/2 ts brunt sukker
- 1 ts sesamolje
Forberedelse
- Tilbered vermicelli nudler ved å bløtlegge i en stor bolle med kaldt vann i 10 minutter.
- Varm oljen opp i en stor wok eller kasserolle. Rør forsiktig hvitløk, løk, rød pepper og snø erter i et minutt, tilsett deretter gulrot og vårløk. Fortsett å røre i 30 sekunder.
- Tøm nudler fra vannet og tilsett i wok. Løsne nudlene med tang, så de koker jevnt.
- Legg alle krydderingredienser i pannen og sørg for å fortsette å flytte nudlene rundt slik at de ikke brenner eller går i stykker. Rør stek til all væsken i wok har blitt absorbert av nudlene. Smak til krydder og endre ønsket.
- Ett minutt før du er ferdig med å steke, legg bønnespirer og bok choy i wok. Kast for å varme opp grønnsakene og slå deretter av varmen. Tilsett sesamolje etter at varmen er slått av og rør for å blande gjennom.
- Oppvask og kos deg!
Merknader
Ikke la vermicelli ligge i varmt eller varmt vann, da dette myker opp for mye, og nudler vil ende opp med å bryte i små rislignende tråder når du rører om.