Denne kremete og velduftende en-gryte erte-karri er full av smaker, og er et komplett måltid på egen hånd. Mildt krydret slik at hele familien kan glede seg over det med ris eller korn etter eget valg og rikelig med fersk koriander. Som de fleste karretter er det enda bedre dagen etter, slik at du kan se frem til en velsmakende matpakke.


En-pot delt ert-karri (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • Kornfrie oppskrifter
  • High Carb Vegan
  • Høy fiber
  • Protein
  • Ingen raffinert sukker
  • Jeg er fri
  • Sukkerfritt / lite sukker
  • vegan
  • Hvetefri
  • Hele matoppskrifter

kalorier

281

serverer

4-6

Matlagingstid

60

ingredienser

  • 1 1/2 kopp gule delte erter
  • 6 gram gulrøtter
  • 7 gram purre
  • 1 middels løk
  • 3 hvitløksfedd
  • 2 1/3-tommers ingefær
  • 1 1/2 ss mildt karripulver
  • 1 14 ounce kan hakkede tomater
  • 1 14 ounce kan kokosmelk
  • 2 kopper vegetabilsk bestand
  • Sitronsaft, etter smak
  • Stor haug koriander til servering
  • Salt og pepper, etter smak
  • 2 ss olivenolje

Forberedelse

  1. Varm opp 2 ss olivenolje i en stor kjele. Stek forsiktig finhakket løk og knust hvitløk til de er myke med karripulveret og revet ingefær.
  2. Skjær gulrot i 1/3-tommers terning og purre i 1/3-tommers skiver.
  3. Tilsett grønnsaker og gule delte erter i løkblandingen. Bland godt. Tilsett tomater, vegetabilsk bestand og kokosmelk.
  4. Kok opp, kok deretter halvt dekket under middels varme i rundt 35-45 minutter til delte erter er kokte og grønnsakene er møre.
  5. Smak til med smak av sitronsaft, salt og pepper.
  6. Server med rikelig med hakket fersk koriander.

Næringsinformasjon

Per porsjon: kalorier: 281 # karbohydrater: 52 g # fett: 8 g # protein: 17 g # natrium: 117 mg # sukker: 9g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.