Dette er min enkle utstopping. Hvis du vil at den skal være glutenfri, bruk glutenfrie brødterninger. Bruk ellers det brødet du liker. Hvis du, som meg, lager dette til en dag fremover, kan det være lurt å legge til en ekstra kopp buljong og koke det bare litt. På den måten, når du setter den tilbake i ovnen for å varme opp dagen etter, blir den ikke helt tørr. Fylling av løk, selleri og sopp er sprø utenpå og fuktig på innsiden. Den er full av urter og krydder: salvie, rosmarin, timian, oregano, muskat, bukt og hvitløk - fordi alt jeg lager må ha hvitløk. God høsttakkefest og kos deg!


Løk, selleri og soppstapping (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

kalorier

1667

ingredienser

  • 2 kg. ekstra jomfru olivenolje
  • 4 kg. vegansk smør
  • 1 stor løk, hakket
  • ribbe selleri, hakket
  • 8 oz. knapp eller cremini sopp, hakket
  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • 1 laurbærblad
  • 1 kg. fersk salvie, hakket eller 1 ts. tørket salvie
  • 1 kg. fersk timian, hakket eller 1 ts. tørket timian
  • ½ ts. tørket rosmarin
  • ½ ts. tørket oregano
  • 1/8 ts. muskat
  • 1 ts. Kosher salt
  • ½ ts. fersk malt svart pepper
  • ¼ kopp fersk persille, hakket
  • 8 kopper glutenfrie brødterninger
  • 4-5 kopper lav-natrium grønnsaksbuljong

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 400 grader. I en stor stekepanne må du varme opp oljen og smøret på middels høy varme til de er smeltet. Tilsett løk og selleri og la det koke til det er mykt, men ikke brunt, ca 4 minutter. Tilsett soppen og la koke til de er myknet og brunet, ca 5 minutter. Bland inn hvitløk og krydder.
  2. Legg persille og brødbiter i skillet. Bland godt. Fukt terningene med buljong til den er myk, men ikke våt. Fjern laurbærbladet og la blandingen avkjøle.
  3. Overfør fyllingen til en stor gryterett som har blitt børstet med litt olje eller kokespray. Stek til fyllingen er satt og sprø, cirka 15 minutter. Snu deretter gryteretten og stek i 5 minutter til de blir brunet etter din smak. Nyt!

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 1 667 # Totalt karbohydrater: 45 g # Totalt fett: 73 g # Totalt protein: 15 g # Totalt natrium: 1,279 mg # Totalt sukker: 28 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.