Skjær i denne himmelske appelsinsjokoladekaken for en virvelvind av interessante smaker. Antydningen av appelsin blant sjokoladen gir en unik touch til denne deilige ostekaken.


Oransje sjokolade ostekake (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • Kid-Friendly
  • vegan

ingredienser

For skorpen:

  • 1/2 kopp pitted datoer
  • 1 1/2 kopp rå mandler
  • 3 ss smeltet kokosnøttolje
  • (bruk dobbeltkjele-metoden for å holde den rå)

For ostekaken:

  • 3 kopper gjennomvåt cashewnøtter
  • 3/4 kopp appelsinjuice
  • 2/3 kopp agave
  • 1/4 kopp kakaopulver
  • 1 ts salt
  • 1 ts appelsinekstrakt
  • 3/4 kopp smeltet kokosnøttolje
  • 1/4 kopp revet mørk sjokolade som pynt, valgfritt

Forberedelse

Slik lager du skorpen:

  1. Bland alle ingrediensene sammen i en foodprocessor eller sterk blender. Jeg bruker Vitamix min og den fungerer som en sjarm hver gang. Du vil ha nøttene og dadlene til konsistensen av en slags tykk, mindre formbar kakedeig.
  2. Scoop blandingen i en 9 'springform panne (den enkleste måten) eller legg en kake eller kake tinn med vokspapir (mindre lett) og øs den i det.
  3. Press blandingen inn i sidene og bunnen av pannen.
  4. Frys for å stille, minst en time eller mer.

Slik lager du ostekaken:

  1. Etter at cashewnøttene har bløtlagt i minst en time, kast dem i blenderen eller matprosessoren. Tilsett ferskpresset appelsinjuice, agave, kakaopulver, salt, appelsinekstrakt og kokosnøttolje. Blend på høyt i omtrent et minutt, mer hvis maskinen din trenger det. Konsistensen vil være den av en tykk pudding, pisket og stort sett hellbar.
  2. Fjern jordskorpen fra fryseren og hell ostekakefyllet på toppen, bank på pannen flere ganger på disken for å jevne fyllingen helt flat.
  3. Plasser den samlede ostekaken tilbake i fryseren eller i kjøleskapet, minst 3 timer for å stille den helt. Å legge den i fryseren vil føre til en fastere, mer iskremaktig tekstur. Å legge den i kjøleskapet vil etterlate den mye mykere og mer som en vaniljesaus.
  4. Når ostekaken har satt seg, fjerner du den fra kjøleskapet / fryseren og topper rundt ytterkanten (eller hvor som helst du virkelig liker) med revet sjokolade.
  5. Skiver, server og nyt.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 5846 # Totalt karbohydrater: 403 g # Totalt fett: 445 g # Totalt protein: 114 g # Totalt natrium: 2169 g # Totalt sukker: 281 g Merknad: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.