Ovnsstekt okra med solsikke cider dukkert (vegansk, glutenfri)

Nyt sprøheten av stekt okra uten å slite over næringsverdien! Disse bakte biffene og kornmelene skorpede biter blir stekt i ovnen i motsetning til en frityrgryter. De er den perfekte forretten til å servere ved siden av denne solsikkecider-duppen. Dippen er laget av solsikkefrø, eplecidereddik og rikelig med tørkede urter. I utgangspunktet får du 'stekt' okra og en saus uten tilsatte oljer. Værsågod!


Ovnsstekt okra med solsikke cider dukkert (vegansk, glutenfri)

  • Høy fiber
  • Ingen raffinert sukker
  • Oljefri / lite fett
  • Jeg er fri
  • vegan

serverer

2-3

ingredienser

For Okra:

  • 1/2 pund okra, stilkene fjernet og kuttet i biter av små størrelse
  • 1/2 dl fett kokosmelk
  • 1 ts eple cider eddik
  • 1/2 kopp maismel
  • 1/4 kopp tapioka eller pilrotstivelse
  • 1 knapp spiseskje Old Bay krydder

For solsikkecideredypet:

  • 1/2 kopp solsikkekjerner, dynket over natten
  • 2 ss eplecidereddik
  • 1 avrundet teskje Dijon sennep
  • 1/2 ts lønnesirup
  • 6 ss vann
  • 1/8 ts granulert hvitløk
  • 1/2 ts tørket persille
  • 1 ts totalt andre tørkede urter (oregano, timian, estragon, eller hva du måtte ha for hånden)
  • 1 ss hakket fersk gressløk (valgfritt)
  • Salt og pepper, etter smak
glutenfrie kjøttalternativer

Forberedelse

Slik lager du Okra:

  1. Forvarm ovnen til 450 ° F og stek en stekeplate med pergamentpapir.
  2. Visp sammen kokosmelken og eple eddik i en middels bolle. Tilsett den prepped okraen. Forsikre deg om at okraen er belagt i kokosmelken, og legg deretter denne blandingen til side for å hvile i 10-15 minutter.
  3. Visp sammen maismel, tapiokastivelse og Old Bay i en annen middels bolle. Etter at okrablandingen har hvilt, drener du ut kokosmelken, og kast deretter okrabitene i maismelblandingen til de er belagt. Det kan bli rotete, men det er en del av moroa.
  4. Arranger de belagte okrabitene på stekebrettet ditt, og stek dem ved 450 ° F i 15-20 minutter til brødingen er smekkfull og gylden. Avkjøl i minst 15 minutter før du nyter det.

Slik lager du solsikkeciderdypet:

  1. Skyll og tøm solsikkekjerner, legg dem deretter i en blender sammen med alle de andre ingrediensene. Bland inn til den er glatt.

Merknader

Dipoppskriften lager omtrent en kopp dukkert.