Pancit, det filippinske ordet for 'nudler', er en oppstussrett som kan lages med alle slags nudler. I denne veganske Pancit-oppskriften blir risenudler stekt med grønnsaker og tofu. Når de lager mat, krydres de med tamari, fersk ingefær og grønnsaksbuljong. Det er så velduftende og smakfullt - du vil bli overrasket. Vegan Pancit er en enkel rett som lager en flott hverdagsmiddag!


Pancit: Filippinske One-Pan Noodles (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • vegan
  • Hvetefri
kikerter artisjokk salat

kalorier

102

serverer

8

Matlagingstid

45

ingredienser

  • 8 gram risnudler
  • 3 ts sesamolje, delt
  • 1 15 ounce blokkere ekstra fast tofu, dreneres, kuttes i 1-tommers biter og presses med papirhåndkle for å fjerne all fuktighet
  • 1 hvit løk, skrellet og terninger
  • 4 hvitløksfedd, hakket
  • 2 store gulrøtter, revet
  • 3-4 kopper hakket grønnkål
  • 2 kopper baby brokkoli blomster
  • 2 ss tamari eller soyasaus
  • 1 ts fersk ingefær eller 1/2 ts tørket malt ingefær
  • 1 vegetabilsk bouillon kube
  • 3/4 kopp grønnsaksbuljong
  • 1/2 ts malt havsalt

Forberedelse

  1. Legg risenudlene i en stor bolle, dekk til med varmt vann og la sitte. Når nudlene er myke, tøm og legg nudler til side etter omtrent 20 minutter.
  2. Varm opp 2 ts sesamolje i en wok eller stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett tofu og sauté til den er brun, ca 8-10 minutter, mens du rører innimellom. Fjern tofu fra wok og reduser varmen til medium.
  3. Legg den resterende 1 ts sesamoljen til woken. Sikt løken og hvitløken i to minutter, eller til løken er gjennomskinnelig. Tilsett gulrøtter, kål og brokkoli. Rør-stek til de er møre-sprø, cirka fem minutter.
  4. Tilsett tamari, ingefær, vegetabilsk bouillon-terning, grønnsaksbuljong og havsalt. Rør til bouillon-terningen er oppløst. Tilsett kokt tofu, risnudler og rør sammen. Fjern fra varmen og server.

Næringsinformasjon

Kalorier: 102 # Karbohydrater: 14 g # Fett: 3 g # Protein: 6 g # Natrium: 489 g # Sukker: 4 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.