Bland og match kinesiske og japanske ingredienser i denne unike avokadosidenretten. For en hjemmelaget søt-og-sur saus bytter vi inn sitrusaktig mandarinjuice til den mer klassiske ananasjuicen, og til unngåkilene bruker vi lett og flassende japansk panko i stedet for brødsmuler.
Panko-Crusted Avo Wedges (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
serverer
2
Matlagingstid
25
ingredienser
Dipping saus:
- 1 ts maisstivelse
- 1/4 kopp fersk mandarinjuice
- 2 ss usyntet riseddik eller eplecidereddik
- 1 ss sukker
- 1/2 ts Aleppo pepperflak
- 1/2 ts sriracha
- 1/2 ts mandarinskall
kiler:
- Olivenoljespray, for belegg
- 1 kopp panko brød smuler
- 2 ss næringsgjær
- 1/4 kopp maisstivelse
- 1/2 avokado, pittet, skrellet, skåret i 6 kiler og frosset i 30 minutter
- Aleppo pepperflak, til sprinkling
Forberedelse
- Lag dyppesausen: I en liten kjele, visp sammen maisstivelsen og 1/4 kopp vann til den er kombinert. Visp inn mandarinjuicen, eddik, sukker, Aleppo pepper og sriracha; kok opp, rør kontinuerlig, og la koke til den er tyknet, ca 2 minutter. Rør inn mandarinskallet og fjern det fra varmen.
- Lag kilene: Forvarm ovnen til 375 ° F. Line en stekeplate med pergamentpapir og belegg pergamentet med olivenoljespray.
- Legg pankoen i en grunne bolle. Visp sammen næringsgjæren, maisstivelsen og 3 ss vann til en glatt i en middels bolle. Senk hver frosne avokadokile i røren, og belegg deretter helt med pankoen. Legg kilene på den forberedte stekeplaten og spray med olivenoljespray. Stek til de er sprø, omtrent 20 minutter.
- Strø over Aleppo pepper og server med dyppingsausen.