Disse kjempegode potetene blir doused i en frisk og smakfull tomatsaus. Definitivt vurdere å legge dette til din rotasjon av grønnsakssider - denne rokker!


Patatas Not-So-Bravas (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

kalorier

210

serverer

4

ingredienser

poteter:
  • 2 kilo poteter, vasket og halvert hvis du skal til den mindre sorten, kvart hvis du velger de større. Hold huden på, bare fjern de veldig grove bitene med en potetskreller.
  • 1 hode av (organisk) hvitløk, fedd skilt, hud på
  • 1 ss tørket rosmarin
  • Ris kliolje
  • Salt
Saus:
  • 1 stor hvit (organisk) løk
  • 1/2 grønn pepper
  • 1/2 rød pepper
  • 5 hvitløksfedd
  • 1 boks tomater
  • 1 (organisk) tomat
  • 1 grønnsakskube
  • Salt
  • Pepper
  • Håndfull fersk persille
  • Oliven olje

Forberedelse

Slik lager du potetene:
  1. Forvarm ovnen til 325 ° F.
  2. Legg potetene i en gryte med kaldt vann og 1/2 teskje salt og kok opp i 10-15 minutter til du omtrent kan rote en gaffel gjennom. Ikke koke helt!
  3. Tøm og sett tilbake til gryten. Dekk til og rist til de er myke.
  4. Plasser hvitløksfeddene i et stekebrett og hell rundt 2-3 ss risenolje over dem. Sett i ovnen i fem minutter.
  5. Ta brettet med hvitløken ut av ovnen, tilsett de kokte potetene, bruk en skje til å dekke potetene med oljen i stekebrettet, tilsett ytterligere 2-3 ss om nødvendig. Tilsett et dryss salt og pop tilbake i ovnen i rundt 45 minutter.
  6. Følg nøye med på potetene og rør rundt etter 30 minutter for å sikre at alle sider er jevnt stekt. Fjern etter 45 minutter og / eller når potetene er gyldne.
Slik lager du saus:
  1. Hakk løk, hvitløk, paprika, persille og tomater.
  2. I en stor stekepanne, legg ca 2 ss olivenolje, varm litt og tilsett deretter løken, hvitløken og paprikaen. Tilsett så den hakkede tomaten. Stek til de er myke og gjennomskinnelige. Tilsett deretter den hermetiske tomaten, grønnsakskuben, persille, ørsmå klype salt og pepper. Tilsett litt vann og kok opp og rør på svak til middels varme i cirka 15 minutter. Smak på sausen etter cirka 10 minutter! Hvis det reduseres for mye og for raskt, tilsett litt mer vann og reduser varmen litt og kok opp de resterende fem minuttene.
  3. Deretter legger du sausen i en blender og blander et minutt. Dette vil gjøre at sausen blir fin og kremet og glatt.

Merknader

Tips 1: Denne oppskriften gir ganske mye saus for mengden poteter. Men det er metode bak galskapen! Frys overskuddsausen til neste gang, eller bruk den som pastasaus dagen etter. Himmelen er grensen. Tips 2: Nyt disse med en eksotisk salat eller noen yummy grønnsaker. Måltid komplett!

Næringsinformasjon

Per porsjon: kalorier: 210 # karbohydrater: 42 g # fett: 4 g # protein: 5 g # natrium: 0 mg # sukker: 2g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.