Så jeg vedder på at du lurer på hva veganske Pizza Zoodles egentlig er ... vel, de er fantastiske! Dette er hva som skjer i denne episke zucchini nudelskålen: zucchini noodle base, cheezy vegan saus laget for det meste av grønnsaker (INGEN ernæringsgjær, INGEN soya, INGEN frø. INGEN nøtter), marinara saus, hjemmelaget vegansk pepperoniskiver (lilla gulrot eller sukkerroebasert vegansk kjøtt!), oregano og evoo-dusregn for ekstra pizzasmak. Jeg synes alt i denne skålen er helt deilig på egen hånd. Jeg diskuterte å spise den veganske cheezy-sausen som en rik skål med suppe… heldigvis for deg hadde jeg andre planer!


Pepperoni Pizza Zoodles (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • Kornfrie oppskrifter
  • Mutterfri
  • vegan
  • Hvetefri
vegansk honningbolle

kalorier

436

serverer

2

ingredienser

pepperoni:

  • 2 lilla gulrøtter eller røde rødbeter eller begge deler, skivet i supertynne, men ikke sett gjennom tynne biter
  • 1 ss lønnesirup
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • Noen få sveiv med fersk sprukket svart pepper
  • Knip rosa salt
  • 1/2 ts chilipulver

Cheeze saus stekt veg base:


  • 1 kopp skrellet og hakket butternut squash
  • 1/4 liten rødløk, skrellet og hakket
Ostersaus steames veg base:
  • 2 nye poteter, skrellet og hakket
  • 1 rød paprika, frø og hakket

Ostesausbase:

  • 1 ss kokosnøttolje
  • 1 ss bokhvete hvetemel (valgfritt, men gir en mye mykere tekstur til sausen)
  • 1 / 4-1 / 2 ts gurkemeie
  • 1 ts hvitløkspulver eller mer
  • 1/4 ts malt koriander
  • 1/4 ts malt spisskummen
  • Stor klype rosa salt
  • 1-2 ts surkål saltlake
  • Liten klem sitronsaft
  • 1/2 ts chilipulver
  • Vann til tynt
  • 1-2 ss kokosmelkpulver

Pasta:


  • 2 zucchinis
  • Tomatsaus
  • oregano
  • Ekstra jomfru olivenolje
  • Pepper

Forberedelse

pepperoni:
  1. Forvarm ovnen til 430F
  2. Kast grønnsakskivene dine med de resterende ingrediensene i en skål for å belegge. Anrett jevnt på et pergamentpapperet fôret bakeplate. Stek i den varme ovnen. Pepperoni gjøres når den har stekt til den er sprø rundt kantene, men seig i midten.
Cheeze saus stekt veg base:
  1. Ordne disse grønnsakene på et pergamentpappet foret bakeplate. Stek i 430 F ovn på samme tid som 'pepperoni'. Fjern disse grønnsakene når squashen er mør og myk.
Ostersaus steames veg base:
  1. Damp potetene til de er møre. Tilsett paprikaen og damp til den er veldig mør. Fjern fra varme.
Ostesausbase:
  1. Varm oljen og melet sammen på medium varme til det dannes en pasta.
  2. Tilsett 1,5 dl vann, krydderne og rør godt til blandingen er jevn og tyknet. Tilsett de stekte og steames chesesausens grønnsaker. Kok sammen ett minutt, fjern deretter varmen og puréen i en blender eller med en stavmikser til den er så jevn som mulig. På dette tidspunktet tilsatte jeg litt mer vann og blandet det inn for å tynne sausen litt.
  3. Gå tilbake til varmen og tilsett saltlake og sitronsaft og kokosmelkpulver, mens du rører konstant til blandingen er glatt igjen.
  4. Tilsett ekstra kokosnøttolje om ønskelig og kok sausen til den er jevn og kremet. Smak og juster saltigheten og hvitløken etter din smak.
  5. For å gjøre det enda cheesier, tilsett 1 ss næringsgjær. Når du er fornøyd, reduser varmen til lav og lag nudlene dine.
Pasta:
  1. Spiraliser courgette. Del mellom to store skåler.
  2. Del chesesaus oppå hver servering av zoodle.
  3. Legg til noen skjeer tomatsaus til hver porsjon, ikke for mye. Del deretter pepperoniskivene mellom hver porsjon på toppen.
  4. Dryss hver bolle over litt oregano, svart pepper og olivenolje. Serveres umiddelbart.

Merknader

Ristede grønnsaker til CHEEZE SAUCE bør lages på samme tid som grønnsakene i 'pepperoni'-resepten på separate stekeplater.

Næringsinformasjon

Pr. Servering før valgfri tomatsaus: Kalorier: 436 # Karbohydrater: 61 g # Fett: 21 g # Protein: 12 g # Natrium: 150 mg # Sukker: 17 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.