Disse forretter er en kløne å lage, og den glatte kremen, appelsinskall og gressløk kombineres for å gjøre en enkel syltet rødbete til en overraskende deilig, tangy liten godbit.
Pickled Beet Mini Taco (Vegansk, rå, glutenfri)
- Kornfrie oppskrifter
- Rå vegansk
serverer
12
ingredienser
- 1 stor rødbet
- 1 kopp eple cider eddik
- Klyp havsalt
- Håndfull fersk gressløk, hakket
- Zest på 1 appelsin
- 1 kopp rå macadamia nøtter
- ½ kopp filtrert vann
- Juice av 1 sitron
- Klyp havsalt
Forberedelse
- Skrell rødbeter og tynt skive.
- Legg rødbeteskiver i en beholder og tilsett nok eple eddik til å bare dekke til dem (ca. 1 kopp). Tilsett en klype havsalt.
- Dekk til og sett i kjøleskapet. La stå til ‘sylteagurk’ over natten.
- Fjern rødbet fra kjøleskapet, bøy og mate skiver på små grillspyd.
- Legg alle macadamia-rømme-ingrediensene i en kraftig blender eller matprosessor, og pisk på høy til den er jevn og kremet. Hvis du har en veldig saftig sitron, er det bare å legge til noen flere nøtter til du får en tykk, kremet konsistens.
- Spe fløte i rødbeter ‘tacos’, dryss gressløk og appelsinskall og server.