Denne pistasj- og mynteisen er en herlig kjølig, rik godbit å glede seg over på en varm sommerdag. Den fløyelsaktige strukturen er forsterket av en dekadent sjokoladesaus, hakkede pistasjnøtter og noen friske mynteblader for litt ekstra farge.
Pistasj-mynte-iskrem med sjokoladesaus (vegansk, glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- Glutenfrie oppskrifter
- Kornfrie oppskrifter
- Ingen raffinert sukker
- Jeg er fri
- vegan
- Hvetefri
kalorier
2084
ingredienser
For iskremen:
- 6 bananer, skrellet, skåret i små biter og frosset
- 1/2 kopp mandelmelk
- 1/2 kopp pistasjnøtter
- 6-8 blader fersk mynte (pluss litt til pynt)
- 1 håndfull spinat
- 2 ss lønnesirup
- 3 ss kokosnøttolje
For sjokoladesausen:
- 3 ss kokosnøttolje, smeltet
- 3 ss rått kakaopulver
- 3 ss lønnesirup
- 3 ss mandelmelk
jackfruit kan stå
Forberedelse
- Tilsett pistasj og mandelmelk i en foodprosessor og bland dem til de er jevn. Husk å sette av noen pistasjnøtter til iskremen.
- Tilsett resterende ingredienser og bland godt igjen.
- Tilsett de hakkede, frosne bananene og bland blandingen til alle ingrediensene har kommet sammen. Sett blandingen i en beholder og sett den i fryseren i noen timer.
- I løpet av denne tiden skal du tilberede sjokoladesausen. Smelt kokosnøttolje i en beholder neddykket i varmt vann, tilsett kakaopulver og bland grundig.
- Tilsett deretter lønnesirup og mandelmelk og bland igjen til den er jevn.
- Når iskremen har stivnet, hell sjokoladesausen over toppen, pynt den med mynteblader og dryss den med hakkede pistasjnøtter.