Vegetarisk pizzasuppe er en deilig tomatsuppe fullpakket med favorittpizzasmakene og ingrediensene. Toppet med en 'cheesy' baguette-krutong, er denne suppen garantert en vinner.


Pizzasuppe med ‘Cheesy’ krutonger (vegansk)

  • Uten meieriprodukter

serverer

6

Matlagingstid

30

ingredienser

For suppen:

  • 2 ss olivenolje
  • 1 stor løk, finhakket
  • 2 hvitløksfedd, finhakket
  • 1 kopp Brun eller hvit sopp, hakket
  • 1 middels grønn pepper, hakket
  • 2 kopper baby grønnkål eller spinat, finhakket
  • 1 14 unse kan hakkede tomater
  • 1 ss tomatketchup
  • Klype sukker
  • 4 kopper lav natrium vegetabilsk buljong
  • 1 ts italiensk krydder (eller en blanding av tørket oregano, basilikum og timian)
  • For å smake Salt Pepper

For 'Pizza' -krutongene:

  • 1 liten fransk brødbaguette
  • Pinch of Tried Oregano
  • Klype knuste rød pepperflak
  • Vegansk mozzarella
  • Etter behov Puttede sorte oliven

Forberedelse

Gjør suppen:

  1. Varm olje i en sauspanne; tilsett løk, hvitløk og stek til løken blir gjennomsiktig, ca 3-4 minutter.
  2. Tilsett soppen, grønn pepper og grønnkål; kok til grønnsakene er møre, ca 6-8 minutter.
  3. Rør sammen tomatene, ketchup, sukker, italiensk krydder, salt, pepper og buljong. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20 ~ 25 minutter. Hvis du bruker spinat, kan du tilsette den i løpet av de siste 5-7 minuttene etter dukingen av suppen. Smak til og juster krydderet.

Lag 'Pizza' -krutonger:

  1. Legg brødskiver på en pergamentforet bakeplate. Topp hver med ost og dryss oregano og knuste røde pepperflak. Bros i 2-3 minutter eller til osten er smeltet og brød er ristet.

Å servere:

  1. Del suppen i skåler og topp med cheesy 'pizza' krutonger og nyt !!

Merknader

Hvis du bruker grønnkål, legger du dem i pannen sammen med grønnsakene. Men hvis du bruker spinat, kan du legge den til suppen mens suppen småkoke.