Denne oppskriften er perfekt for en sommergrilling eller piknik!


Potetsalat (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

Matlagingstid

45

ingredienser

  • poteter
  • 2 ss + 1 ts havsalt, delt
  • 1 kopp vegansk mayo med olivenolje
  • 2 ss Dijon sennep
  • 1/2 kopp dill, grovhakket
  • 1 ts hvit pepper
  • 1/2 kopp selleri, terninger
  • 1/4 kopp gressløk, hakket

Forberedelse

  1. Tilsett poteter og 2 ss salt i en stor gryte med vann. Kok opp, skru deretter ned varmen og la det småkoke i 15 minutter (5 minutter mindre for små poteter).
  2. Tøm poteter i et dørslag, legg deretter dørslaget i den tomme gryten og dekk til med et rent håndkle slik at potetene damper i 15 - 20 minutter.
  3. I en middels skål kan du kombinere Earth Balance-oppmerksom mayo, sennep, dill, 1 ts. salt, og 1 ts. av hvit pepper.
  4. Når potetene er avkjølt, kutt de i store biter. Tips - pass på at du ikke kutter bitene for små, ellers kan de falle fra hverandre. Legg potetbiter i en stor miksebolle.
  5. Hell dressingen over potetene, og rør inn selleri og gressløk. Tilsett salt og pepper etter smak. Kjøleskap for å forbedre smakene