Perfekt fuktig vegansk glutenfri gresskarbrødoppskrift som verken bruker oljer eller raffinert sukker. Det er et sunt alternativ til de som gleder seg over bakevarer. Se for deg fargerik høst som du kan beundre gjennom vinduet fra hyggen i din egen stue. Hvis du har en peis, lyser den og du er lun og varm foran den. Smakene av vegansk glutenfritt gresskarbrød flyter fra kjøkkenet, og du venter på at det skal avkjøles for å få en skive med eplesaus eller nøttesmør akkompagnert av en kopp te eller kaffe. Høres det ikke himmelsk ut?


Gresskarbrød (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
sriracha saus vegansk

ingredienser

  • 3,9 gram havremel
  • 3,9 gram kokosmel
  • 1/2 ss kanel
  • 1/2 ts kardemomme
  • 1/2 ts ingefær
  • 1/4 ts allehånde
  • 1/8 ts nellik
  • 1/8 ts muskatnøtt
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts natron eller 3 ts lavt natrium bakepulver
  • 1/2 ts Himalaya salt
  • 3 ss malt linfrø + 3,2 gram vann
  • 3,5 gram peanøttsmør i romtemperatur
  • 4 ss dateresukker (se erstatninger nedenfor)
  • 16,3 gram havremelk
  • 1 ss eplecidereddik
  • 1 1/2 kopp revet gresskar

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F.
  2. Begynn med å kombinere 3 ss bakken linfrø med 3,2 gram vann i en liten bolle. Sette til side.
  3. Riv deretter gresskar eller butternut squash.
  4. Neste, i en stor miksebolle, bland sammen alle de tørre ingrediensene.
  5. Tilsett nå dadelsukker i linblandingen og rør til sukkeret har løst seg. Hell deretter i peanøttsmør og bland til den er godt innarbeidet. Begynn på dette tidspunktet å tilsette havremelk gradvis til du har fått en fin og jevn blanding. Bland til slutt inn eplecidereddik.
  6. Hell de våte ingrediensene i bollen med tørt og bland veldig godt med slikkepott til alt er godt innarbeidet.
  7. Brett til slutt inn revet gresskar. Ikke bekymre deg, røren skal visstnok være ganske tykk.
  8. Overfør røren i den tilberedte brødpannen eller tinnet (foret med pergamentpapir, ca. 8,5 × 4,4 tommer) og stek ved 350 ° C i 70 minutter til den er gyldenbrun og tannpirkeren som settes inn kommer ren eller nesten ren. Fjern fra ovnen og løft brødet ut av tinn. Plasser den for å avkjøles på et kjølehylle (trådstativ) eller på brettet kjøkkenpapir på et skjærebrett.
  9. La gresskarbrødet avkjøles helt før det skjæres i stykker, ellers vil det tømme ut og ende opp med å bli mindre luftig.

Merknader

Du kan erstatte havremel med noe annet glutenfritt mel eller melblanding, f.eks. teff mel, rått bokhvete mel. I stedet for å måle alle krydderne hver for seg, kan du bruke 4 teskjeer klar gresskarpai-krydder. Bruk gjerne kokosnøtt sukker i stedet for dadelsukker. Skulle du være i Candida-diett og fortsatt ikke gjeninnføre små mengder dato eller kokosnøtt sukker, velg bjørk xylitol og / eller flytende stevia. Husk at 1 ss sukker tilsvarer 12 dråper flytende stevia. Peanøttsmør kan erstattes med hvilken som helst annen tilsetningsfri mutter eller frøsmør, f.eks. mandelsmør, hasselnøttsmør, tahini, cashewsmør eller solsikkefrøsmør. Unngå å bruke gresskarfrøsmør. Du står også fritt til å bruke usøtet plantemelk i stedet for havremelk. Imidlertid kan det være lurt å tilsette litt mer søtningsmiddel i tilfelle du velger naturlig ikke søt melk som mandelmelk og soymilk. Skulle du ha problemer med eplecidereddik, bruk sitronsaft i stedet.