Denne rustikke og enkle å lage gresskargalett er en god ta på tradisjonell gresskarpai. Deigen til skorpen er veldig veldig enkel å jobbe med. Den bakes vakkert inn i en smørete, gylden galett. Fylling kan ikke være enklere - kremost tilfører litt tang, mens lønnesirup gir varmen og dybden av smaken.


Pumpkin Maple Galette (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

kalorier

1874

ingredienser

For deigen:

  • 1 1/2 kopp alt mel
  • 1/4 kopp finmalt maismel
  • 1 ss sukker
  • 1/4 ts salt
  • 1 ts gresskarpai-krydder
  • 1/2 kopp usaltet smør, avkjølt og terningen
  • 1/4 kopp iskaldt vann

For gresskarfylling:

  • 1 kopp gresskarpuré
  • 1 ss egg erstatning pisket inn 3 ss vann
  • 1/4 kopp lønnesirup
  • 1/4 kopp usaltet smør, smeltet
  • 2 ss vegansk kremost, myknet
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1/4 ts salt
  • 1 1/4 ts gresskar krydderblanding
  • Demerera sukker eller musserende sukker (for strø)
veganske sandwichruller

For pisket krem ​​(valgfritt):

  • 3/4 kopp kald kokosnøttkrem
  • 2 ss lønnesirup
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt

Forberedelse

For galettdeigen:

  1. Puls mel, kornmel, sukker, salt og gresskarpai-krydder i en foodprosessor til de kombineres.
  2. Tilsett smør og puls til blandingen ligner grove smuler.
  3. Drypp i 2 ss isvann og puls til deigen er smuldrende, men holder sammen. Tilsett mer vann, om nødvendig, til blandingen holder seg når du klemmer.
  4. Fjern deigen på en plastfolie og samle til en ball. Flat ut i en plate og pakk med plastfolien. Kjøleskap i 30 minutter til 1 time.

Slik lager du fyllingen:

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F.
  2. Kombiner gresskarpuré, vegansk egg, lønnesirup, 3 ss smeltet smør, vegansk kremost, vanilje, salt og gresskar krydderblanding i en miksebolle. Pisk godt til det er jevnt, 2 til 3 minutter. Sette til side.
  3. Pakk deigen ut på et pergament. Dekk til med et nytt pergament og rull til en 12 'runde som er 1/8' tykk.
  4. Skyv deigen sammen med pergamentet på stekeplaten. Fjern det øverste pergamentet.
  5. Spe gresskarfyllet på midten av deigen, og etterlater en 2 'kant rundt kanten. Brett kanten på deigen opp og over fyllet, overlapp deigen og riv den mens du går.
  6. Pensle skorpen med 1 ss smeltet smør og dryss sjenerøst med grovt sukker, om ønskelig.
  7. Stek galetten til skorpen er gyldenbrun, omtrent 30 til 35 minutter. Overfør galetten på et trådstativ for å avkjøle helt.

Å servere:

  1. Pisk kremen sammen med lønnesirup og vaniljeekstrakt til det dannes stive topper.
  2. Skjær galetten i kiler og server med en dukke med kremfløte på toppen. Støv med malt kanel.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 1874 # Totalt karbohydrater: 401g # Totalt fett: 107 g # Totalt protein: 53g # Totalt natrium: 1,988 mg # Totalt sukker: 186g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.