Pannekaker er veldig enkle å lage veganske; Det kan imidlertid være vanskelig å finne en næringstett pannekakeoppskrift som ikke pakker hvitt mel, men mye smak! Disse veganske gresskarquinoa-pannekakene er svaret på alle sunne frokostbønner. Det som er annerledes med disse pannekakene er at de er fullpakket med havre, fullkornsmel, quinoa, mandelsmør, gresskar og bare en klype kokosnøtt sukker


Gresskar Quinoa-pannekaker (vegansk, glutenfri)

  • Allergifrie
  • Uten meieriprodukter
  • High Carb Vegan
  • Høy fiber
  • Protein
  • Jeg er fri
  • vegan

kalorier

294

serverer

8

Matlagingstid

10

ingredienser

  • 1 1/2 kopp malt havre (glutenfri om nødvendig)
  • 3 ss kokosnøtt sukker
  • 1 1/2 ss bakepulver
  • 1 ts natron
  • 1 ts malt kanel
  • 1 ts gresskar krydder
  • 2/3 kopp puret gresskar
  • 2/3 kopp mandelsmør
  • 1 kopp mandelmelk
  • 1 moset banan
  • 3 ss smeltet kokosnøttolje
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1/2 kopp fullkornsmel (glutenfritt om nødvendig)
  • 1 kopp kokt quinoa
  • Vegetabilsk olje eller kokespray, til steking
  • Kokosnøtt kremfløte og pekannøtter (valgfritt)

Forberedelse

  1. Mal havre i en foodprosessor til det blir et fint støv.
  2. Visp sammen de tørre ingrediensene i en stor bolle: malt havre, kokosnøtt sukker, bakepulver, natron, kanel, gresskar og kryddermel og sørg for å bryte opp alle biter av brunt sukker.
  3. Tilsett en purret gresskar, mandelsmør, romtemperert mandelmelk, moset banan, vegetabilsk olje, quinoa og vanilje. Visp ingrediensene sammen til alt er integrert.
  4. Legg de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene og brett dem sammen med en gummispatel, og pass på at du ikke overmixer (slutt å brette når det ikke er igjen noen melstrikker).
  5. Forvarm en stor stekepanne uten stokk over middels varme og smør den med litt vegetabilsk olje eller kokespray.
  6. Når oljen har varmet opp i noen sekunder, skru ned varmen til medium-lav varme og forsiktig forsiktig ca 1/3 kopp røren i pannen for hver pannekake, og prøv å forstyrre røren så lite som mulig for å opprettholde en myk struktur .
  7. Når du ser kantene begynne å brune litt og noen få bobler bryter overflaten på røren, vipper du pannekakene over.
  8. Gjenta denne prosessen til alt røren er borte.
  9. Server pannekakene varme av pannen med en dukke av fersk kokosnøtt kremfløte, kanel, pekannøtter og en dusk lønnesirup.

Næringsinformasjon

Per porsjon: Kalorier: 294 # Karbohydrater: 30 g # Fett: 18 g # Protein: 8 g # Natrium: 638 mg # Sukker: 9 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.