Disse rå eplecider-smultringene er tette, crusty på utsiden og myke i midten - en perfekt nydelig og sunn versjon av de tradisjonelt stekte godbitene. De er også overraskende enkle å lage. De er hovedsakelig laget av havre, nøtter og mandelmel som er perfekt krydret med en blanding av varm kanel og muskatnøtt. Og ikke glem prikken over i’en: et sjenerøst belegg med kanelsukker! Hvis du ikke har en dehydrator, ikke bekymre deg, for disse kan også lages ved den laveste temperaturinnstillingen i ovnen.
Rå eple cider donuts (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- Rå vegansk
- vegan
serverer
6
ingredienser
For donuts:
- 2 1/2 kopp valset havre
- 1 kopp Brasil nøtter
- 1/2 kopp mandelmel
- 1-2 epler, saftet (2/3 kopp)
- 1/4 kopp kokosnøtt sukker
- 1/3 kopp agave
- 1 ss kanel
- 1/8 ts muskatnøtt, fersk revet
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts salt
For kanelsukkerbelegg:
- 1/4 kopp kokosnøtt sukker (jeg malte min til et pulver med en krydderkvern)
- 1 ss kanel
Forberedelse
- Saft ca 1-2 epler og legg væsken til side
- Prosess havren i en foodprosessor til den blir til mel.
- Tilsett Brasil nøtter og prosess igjen til det er fint.
- Tilsett resten av de tørre ingrediensene og prosess en gang til.
- Ha blandingen i en miksebolle og rør inn eplecideren.
- Fordel blandingen i en smultringpanne og dehydrere ved 165 ° F i en time (maten vil ikke nå 165 ° F på grunn av fordampning av vann, derfor er den fortsatt rå).
- Skru ned termostaten til 105 ° F og dehydrere i ytterligere 3-4 timer.
- Ta donutene ut av pannen ved å lirke dem med en kniv eller snu dem og tappe på baksiden til de springer ut.
Merknader
Du kan enten kjøle dem ned, og før servering, dehydrere ved 165 ° F i omtrent 30 minutter mer (eller til de er varme), eller du kan servere dem med en gang. Hvis du ikke har en dehydrator, bruk ovnen din på lavest mulig temperatur og hold døren sprukket åpen for å tillate ventilasjon. Tidene varierer, så hold øye med.