Denne deilige rå gulrotkaken er laget av mandler og dadler (ingen korn her) og krydret med kanel, muskatnøtt. og et snev av krydderier - tre ting som finnes i de beste gulrotkakene! Bortsett fra mandelbløting og frysetid for kaker, som du kan bruke til å sove, se på fotball eller klippe plenen, er denne kaken rask og enkel å lage! Du bare blander dagslysene av to forskjellige sett med ingredienser, legger dem i en panne og kjøler mens det fryser! Det er alt som er for å lage denne seriøst gode og utrolig deilige rå gulrotkaken!
Rå gulrotkake med frosting av lønn (Vegansk, glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- Kornfrie oppskrifter
- Rå vegansk
- Jeg er fri
- vegan
kalorier
589
serverer
6-8
ingredienser
For kaken:
- 2 kopper gulrøtter, finrevet
- 1 1/4 kopp mandler, gjennomvåt over natten, drenert og skylt
- 8 gram datoer, pitted
- 3/4 kopp kokosnøtt
- 1 ts kanel
- 1/2 ts muskatnøtt
- 1/4 ts allehånde
For frosting:
- 1 kopp cashewnøtter, gjennomvåt over natten, drenert og skylt
- 1/3 kopp kokosnøttolje
- 1/4 kopp lønnesirup
- 1/4 kopp vann
- 1 1/2 ts flytende vaniljeekstrakt eller 1 ss vaniljesukker (se merknader)
- Juice av 1/2 sitron, ca 2 ss
Forberedelse
- Tilsett alle kakeingrediensene i en blender og bland til de er jevn, og stopp med å røre eller fordele blandingen om nødvendig.
- Tilsett alle frostingrediensene i en blender og bland til de er jevn, og stopp med å røre eller fordele blandingen om nødvendig.
- Line bunnen av en 8-tommers rund springform med pergamentpapir.
- Hell og skyv deretter kakeblandingen først i formen, prøv å gjøre blandingen nivå. Hell deretter frostingen på toppen og spred med en slikkepott eller bred kniv.
- Frys i minst 2 timer. Fjern kaken og vent i omtrent 30 minutter før servering.
Merknader
Bruk av ekstraktet vil gi frostingen en litt beige fargetone.