Hvilken bedre måte å feire Valentinsdag enn med en søt godbit - spesielt en som inkluderer kokosnøtt og sjokolade? Disse ingen bake sjokolade kokosnøtt baller er min sunne ta på Bounty Bars. Kremet kokosfyll fyllt med søt sjokolade ... ingenting slår den klassiske kombinasjonsboksen! Å glede seg med partneren din, eller helt alene! Disse ingen bake sjokolade kokosnøtt baller er den perfekte godbit for enhver anledning i alle selskaper! Når trangen til en godteribar slår, er det ingen grunn til at du ikke kan unne deg en sunn måte!
Rå sjokolade kokosnøttkuler (vegansk, glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- Glutenfrie oppskrifter
- Kornfrie oppskrifter
- Rå vegansk
- Jeg er fri
- vegan
serverer
10 små baller
ingredienser
For kokosfylling:
- 1 kopp tørket kokosnøtt
- 1/4 kopp ekstra jomfru kokosnøttolje
- 2 ss lønnesirup
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1/8 ts Himalaya krystallsalt eller havsalt
For sjokoladebelegg:
- 1/2 kopp ekstra jomfru kokosnøttolje, smeltet
- 1/4 kopp + 2 ss kakaopulver, usøtet
- 2 ss lønnesirup
- 1 klype Himalaya krystallsalt eller havsalt (valgfritt)
Forberedelse
Kokosfylling:- Kombiner tørket kokosnøtt, ekstra jomfru kokosnøttolje, lønnesirup, vaniljeekstrakt og salt i en foodprosessor utstyrt med et S-blad. Bland til den er godt kombinert.
- Form deigen til små kokosnøttboller ved hjelp av en cookie scoop eller måleskje. Legg dem på tallerken foret med bakepapir eller plastfolie (for å forhindre at de fester seg på tallerkenen).
- Legg bollene i fryseren mens du tilbereder sjokoladebelegget.
- Kombiner den smeltede kokosnøttoljen, kakaopulver, lønnesirup og salt i en blender. Bland i 15 sekunder eller lenger, til det er glatt.
- Ta bollene ut av fryseren og dekk hver enkelt med sjokoladesaus.
- Legg bollene i fryseren i minst 15 minutter til de er faste. Eller sluk en med en gang, hvis du er så utålmodig som jeg er!
Merknader
Disse sjokoladekokosnøttkulene vil holde seg friske i minst 2 uker i en lufttett beholder i kjøleskapet, eller 2 måneder i fryseren.