Rå sjokoladeglaserte donuts (veganske, glutenfrie)

Denne rå veganske smultringen er glutenfri, meierifri, nøttefri og bearbeidet sukkerfri, men fortsatt utrolig smakfull! Fiken og eple gir deigen et snev av sødme og fuktigheten den trenger for å lage en fuktig, kakeaktig deig, toppet rå kakaoglasur og fargerike quinoa-strø for å fullføre den!


Rå sjokoladeglaserte donuts (veganske, glutenfrie)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

kalorier

540

serverer

8

Matlagingstid

150

ingredienser

For smultringen:

  • 2 dl havremel
  • 1 kopp strimlet kokosnøtt
  • 4 ss chiafrø
  • 1 ss malt psylliumskall
  • 1 ts kanel
  • 1/2 ts vaniljebønne
  • 1/4 ts Himalaya rosa salt
  • 8 tørkede fiken, gjennomvåt i 2 timer for å rehydrere
  • 1 kopp revet eple
sunne pistasjmuffins

For sjokoladeglasuren:

  • 1/2 kopp rå kakao
  • 1/2 kopp kokosnøttolje
  • 2-3 ss lønnesirup
  • Knip Himalaya rosa salt
trini peppersaus

For de gule dryssene:

  • 4 ss tørket quinoakorn
  • 2 ss gurkemeiepulver
  • 1/4 kopp varmt vann
  • 1 ts lønnesirup

For de rosa dryssene:

  • 4 ss tørket quinoakorn
  • 4 jordbær, saftet
  • 1 liten rødbeter, juice
  • 1 ts lønnesirup

Forberedelse

For smultringen:

  1. Kombiner alle de tørre ingrediensene i en foodprocessor, puls til de er godt kombinert. Tilsett de våte ingrediensene og prosess til det dannes en klebrig deig.
  2. Del deigen i 8 like store deler og form til baller med tennisballer. Plasser jevnt på et nettfôr over dehydratorbrettet.
  3. Fukt hendene og begynn å danne hver smultring ved å trykke tommelen inn i midten. Fortsett å væte hendene og glatt kantene til du har en jevn rund smultringform. Skyll og våte hender igjen mellom å danne hver deigkule.
  4. Når de er dannet, dehydreres ved 145 ° F i 2-3 timer. Kontroller med jevne mellomrom for å unngå overtørking eller sprekker. Du vil ha en hardere ute og myk, kakeaktig innside.
  5. Ta ut av dehydratoren og la avkjøle i 15-20 minutter før du heller sjokoladeglasuren og strø på.

For sjokoladeglasuren:

  1. Kombiner alle ingrediensene i en høyhastighetsblender, bland den til kremet glatt og litt varm.
  2. Drypp glasuren på toppen av smultringene, dryss over de fargede quinoa-dryssene, og la den deretter stilles i romtemperatur til den er herdet.

For de gule dryssene:

  1. Visp sammen gurkemeiepulveret, varmt vann og lønnesirup i en liten bolle. Rør inn quinoaen og la den trekke blandingen i mens smultringene dehydrerer, rør innimellom.
  2. Sil etter quinoa-kornene etter 1-2 timer og hell den flytende blandingen ut.
  3. Lag jevnt på toppen av et dehydratorark og dehydrert i 1 time mens smultringene er ferdige. Dryss på toppen av de glaserte smultringene når den er tørr, før glasuren stivner.

For de rosa dryssene:

  1. Visp sammen rødbeter / jordbærjuicen med lønnesirupen i en liten bolle. Rør inn quinoaen og la den trekke blandingen i mens smultringene dehydrerer, rør innimellom.
  2. Sil etter quinoa-kornene etter 1-2 timer og hell den flytende blandingen ut.
  3. Lag jevnt på toppen av et dehydratorark og dehydrert i 1 time mens smultringene er ferdige. Dryss på toppen av de glaserte smultringene når den er tørr, før glasuren stivner.

Næringsinformasjon

Per porsjon: Kalorier: 540 # Karbohydrater: 56 g # Fett: 30 g # Protein: 14 g # Natrium: 21 mg # Sukker: 13 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.