Rå kokos- og bringebærbarer (vegansk)

I denne oppskriften kommer lag med bringebær og kokosnøtt sammen med en mørk sjokoladetørst for å lage en dessert som ganske enkelt er dekadent. Bunnlaget er en blanding av kremet kokosnøtt, kokosnøttolje, lønnesirup og uttørket kokosnøtt som skaper en fin solid tekstur når den er satt. Det øverste laget har bringebær blandet inn for å skape en kontrastfarge og smak. Bringebær gir den også en fin, skarp og pregende smak, det er ikke for overveldende. Endelig er det hele toppet med mørk sjokolade og rosenblad, perfekt for Valentinsdagen.


Rå kokos- og bringebærbarer (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • Rå vegansk
  • vegan

kalorier

155

serverer

16

ingredienser

For kokosnøttlaget:

  • 1 kopp kremet kokosnøtt / kokosnøtsmør
  • 4 ss kokosnøttolje
  • 3 ss lønnesirup
  • 1 ts vanilje
  • En klype rosa Himalaya-salt
  • 1 1/4 kopp uttørket kokosnøtt

For bringebærlaget:

  • 1 kopp frosne bringebær
  • 1 ts sitronsaft
  • 1 ts lønnesirup

For forsamlingen:

  • 1/4 kopp uttørket kokosnøtt
  • 1,76 gram mørk sjokolade
  • Tørkede roseblader, til pynt

Forberedelse

  1. Linje rundt 7-tommers firkantet tallerken med pergamentpapir.

Slik lager du bringebærlaget:

  1. Legg bringebær i en liten gryte med sitronsaften og lønnesirupen og la det småkoke i omtrent 5 minutter, til de er myke og grøtaktig. La avkjøle seg.

Slik lager du kokosnøttlaget:

  1. I en annen, gryte smelt kremet kokosnøtt forsiktig med kokosnøttolje, rør inn lønnesirup, vanilje og en klype salt. Legg den uttørkede kokosnøtten i en bolle, hell kokosnøddeblandingen over og bland godt. Spe 2/3 av en blanding i en tilberedt tallerken og trykk ned.

Å sette sammen:

  1. Tilsett bringebærblanding i den gjenværende 1/4 av blandingen sammen med den uttørkede kokosnøtten for montering, og bland godt. Skje på toppen av det hvite laget og glatt.
  2. Sett i kjøleskapet i omtrent en time eller fryser i omtrent 30 minutter å stille.
  3. I mellomtiden, smelt sjokolade forsiktig i en dobbel kjele og la avkjøle.
  4. Når du har satt den ut av kjøleskapet og med en skarp kniv kuttet i 16 ruter. Drypp med smeltet sjokolade over det hele og dryss roseblader.
  5. Oppbevares i kjøleskap.

Næringsinformasjon

Per porsjon: Kalorier: 155 # Karbohydrater: 9 g # Fett: 14 g # Protein: 1 g # Natrium: 7 mg # Sukker: 5 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.