Her viser jeg deg at du kan få en velsmakende rå vegansk godbit, men den trenger ikke å fylles med nøtter og kokosnøttolje! Disse matvarene er kjempebra, men vi trenger ikke mye av dem; bare en håndfull om dagen. Du får akkurat det med denne kaken. Egentlig skal jeg gi deg en hemmelighet - denne kaken er, for alle praktiske formål, en smoothie som er frosset i en kakeform. Hvis det får det til å virke lite tiltalende for deg, later som om jeg aldri sa det. Fjern den fra tankene dine for alltid. Men hvis det faktum gjør det enda mer lokkende ... vel, er du velkommen. Jeg synes det er kult. Skjønner? Fordi det er frossent? 'OMG Em, du er sååå morsom'! Aw shucks, du er for snill.


Rå iskremkake med Matcha-, blåbær- og vaniljelag (vegansk)

  • Rå vegansk
  • vegan

ingredienser

For Matcha-laget
  • 3 frosne bananer
  • 1 ts matcha pulver
  • 5 Medjool-datoer (valgfritt)
dill pickle frites
For Blueberry Layer
  • 2 frosne bananer
  • 1/2 kopp frosne blåbær
  • Håndfulle cashewnøtter
  • Håndfull tørket kokosflak
For vaniljesjiktet
  • 3 frosne bananer
  • 1/2 vaniljebønne
  • 2 ss kokosnektar eller annet søtningsmiddel
  • Håndfull tørket kokosnøttstrimler (valgfritt)
hvit sjokolade karamell macchiato

Forberedelse

  1. For hvert lag: bare bland alle ingrediensene i en høyhastighetsblender til de er glatte og veldig tykke! Hvis blenderen ikke takler det, tilsett litt kokosmelk for å holde ting i bevegelse, og hold ting kremete (hvis du legger til vann, vil det bare gjøre det isete).
  2. Reserver ca 1 ss matcha- og blåbærblandinger.
  3. Fordel hvert lag jevnt i en 6 tommers kakepanne (min er justerbar), med vaniljesjiktet på toppen. Slipp nå små prikker av matcha- og blåbærblandingene på toppen av kaken. Bruk en tannpirker eller spisepinne og dra tuppen gjennom prikkene - det gjør hjerter!
  4. Frys til den er fast. Når du vil servere dette, anbefaler jeg å la det tine litt slik at det blir kremete.