Grønnkål er svært næringsrik og veldig lite kalorier, noe som gjør den til en av de mest næringsrike tett mat på planeten. Dessuten er denne fantastiske planten lastet med antioksidanter og vitamin C og K, som hjelper til med å redusere betennelse. Så denne salaten er ikke bare deilig, men også latterlig sunn!


Rå grønnkålssalat (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

ingredienser

For salaten

  • 2 kopper grønnkål, stilkene fjernet, kuttet i 1'-3 'lange 1/2' julienne-strimler
  • 3/4 kopp rødkål, kuttet i 1'-3 'lange, 1/8' julienne-strimler eller strimlet på en mandolinehøvel
  • 3/4 kopp gulrøtter, kuttet i 1'-3 'lange, 1/8' julienne strimler eller strimlet på en mandolinehøvel
  • 1/4 kopp rødløk, kuttet i 1 / 2'-1 'lange, 1/8' julienne-strimler eller strimlet på en mandolinehøvel
  • 2 ss hele rå gresskarfrø
  • 2 ss rå hampfrø
  • 1 ss hele rå linfrø
  • Strøk ekstra jomfru olivenolje
  • Klype rosa Himalaya-salt
  • 1/2 kopp Apple Cider Mustard Vinaigrette
eventyr gresskar oppskrifter

Til Apple Cider Sennep Vinaigrette

  • 4 ss fullkornsennep
  • 3 ss eplecidereddik
  • 9 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1/4 ts rosa Himalaya salt
  • 1/8 ts svart pepper

Forberedelse

  1. Tilbered ingrediensene.
  2. Legg grønnkål i en middels bolle, tilsett en dash med olje og klype salt og masser forsiktig med hendene. Sette til side.
  3. Lag vinaigrette. Legg eddik og sennep i en miksebolle og rør godt. Tilsett oljen sakte til den er integrert, krydre deretter med salt og pepper.
  4. Legg resten av salatingrediensene og 1/2 kopp vinaigrette i grønnkålen. Kast salaten godt til den er helt belagt og server.