Denne matcha-ostekaken kan se imponerende ut, men den er utrolig enkel å lage - vi vil ikke si om du ikke gjør det. Datoen og pistasjskorpen er toppet med en luksuriøs matcha og kalk ostekake fylling. Pynt med noen få lommer, hvis du føler deg virkelig fancy.
Rå Matcha Lime Cheesecake (Vegansk, glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- Glutenfrie oppskrifter
- Kornfrie oppskrifter
- Ingen raffinert sukker
- Rå vegansk
- Jeg er fri
- vegan
- Hvetefri
ingredienser
For skorpen:
- 1/2 kopp pistasjnøtter (eller bruk andre nøtter / frø du foretrekker)
- 3 datoer, pitted
- 1 ts kokosnøttolje
For fylling:
- 1/4 kopp cashewnøtter, dynket i 2 timer eller lenger
- 1 moden banan, frossen
- 2 1/2 ts matcha pulver
- 2 ss ren lønnesirup
- 1/8 kopp limesaft
- 1/4 kopp fett kokosmelk fra en boks
- 1 ss kokosnøttolje, smeltet
Forberedelse
- Tilsett alle skorpeingrediensene i foodprosessoren og prosess dem til du får en fin smuldring.
- Før en 4-tommers springformpanne med pergamentpapir og trykk blandingen ned på den. Sett i fryseren mens du tilbereder fyllet.
- Skyll og tøm cashewnøttene, legg dem deretter i foodprosessoren sammen med resten av fyllingsingrediensene, bortsett fra kokosnøttolje.
- Prosess til den er jevn, tilsett deretter kokosnøttolje og prosess alt litt mer for å kombinere dem.
- Hell fyllet over skorpen og sett den tilbake i fryseren. Frys dette i ca 2 timer for fyllingen skal stivne.