Dette er rå, forfriskende kule, myty firkanter. Ikke bry deg om å slå på ovnen din i sommervarmen, men pisk disse opp for en god godbit i stedet. Peppermyntesmaken er veldig subtil, men du kan tilpasse den etter din smak. Jeg har brukt frossen spinat for å legge til den grønne fargen på disse rutene. Ikke bekymre deg, du kan ikke smake på det i det hele tatt! Jeg har også brukt bokhvete gryn i fyllet, så den ikke bare er avhengig av cashewnøtter og kokosnøttolje, som noen ganger kan være litt tung. De lagdelte kakaobunnene og rå sjokolade skaper et dekadent knasende lag på toppen. Yum!


Rå peppermynte sjokoladekvadrater (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

ingredienser

For skorpen:

  • 1 kopp rå mandler
  • 1 kopp Medjool-datoer
  • 1 ss rått kakaopulver

For peppermyntefylling:

  • 1 kopp cashewnøtter
  • 1/2 kopp bokhvete gryn
  • 1/4 kopp smeltet kokosnøttolje
  • 1/4 kopp fersk mynte, løst pakket
  • 1 / 4-3 / 4 ts peppermynteolje
  • 1/4 kopp lønnesirup
  • Liten 1/2 kopp frossen spinat
  • 1/4 kopp mandelmelk
kikerterkaker persisk

For sjokoladesjiktet:

  • 1/2 kopp rått kakaopulver
  • 1/2 kopp smeltet kokosnøttolje
  • 1/4 kopp lønnesirup
  • Cacao nibs, for topping

Forberedelse

  1. Line en 8x8-tommers bakepanne med plastfolie, slik at du enkelt kan løfte hele torget senere.
  2. Kombiner mandler, dadler og kakaopulver i en foodprosessor. Behandle til blandingen er smuldret og lett kan presses inn i en skorpe. Pakk skorpen jevnt i forberedt panne.
  3. I en foodprocessor eller høyhastighetsblender, kombiner alle ingrediensene og bland til de er jevn. Hell på toppen av jordskorpen og sett i kjøleskap til den er satt.
  4. Visp sammen alle ingredienser med sjokoladetopp, bortsett fra kakao nibs. Lag halvparten av blandingen på toppen av peppermyntsjiktet og dryss over kakaobiter. La sett for et par mynter. Legg den gjenværende sjokoladen på toppen, og dryss igjen med kakaobiter. Dette skaper et fint knasende, kakao-lag.
  5. Kjøleskap til den er satt. Skjær i 16 stykker.

Merknader

Totale kalorier: 4238 # Totalt karbohydrater: 295 g # Totalt fett: 297 g # Totalt protein: 83 g # Totalt natrium: 1123 g # Totalt sukker: 146 g