Rå jicama-pommes frites - krydret stil! Jicama er en stor, bulbøs rotgrønnsak med en tynn brun hud og hvitt knasende kjøtt. Den søte, nøtteaktige smaken er god både rå og tilberedt. Jicama varierer i størrelse fra omtrent 4 gram opp til 6 pund. Det er tilgjengelig året rundt og kan kjøpes i latinamerikanske markeder og i de fleste supermarkeder. Den skal oppbevares i kjøleskapet i en plastpose og vil vare i ca 2 uker. Den tynne huden skal skrelles rett før bruk. Jicama er en god kilde til vitamin C og kalium. Det er definitivt en undervurdert liten fyr!


Raw Spicy Jicama Fries (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • Rå vegansk
  • vegan
japansk pan stekte nudler

serverer

4-6

Matlagingstid

10

ingredienser

  • 1 jicama ~ julienne skivet
  • 1 ss kokosnøtt eller olivenolje - jeg brukte kokosnøttolje
  • 3 ss næringsgjær
  • 1-2 grønne løk hakket eller gressløk
  • 1 ss chilipulver
  • havsalt - etter smak

Forberedelse

  1. Skrell jicama og skive julianne-stil.
  2. Legg i glassfatet og dryss næringsgjær, havsalt, olje og hakket grønn løk på toppen av jicama. Bruk hendene (som jeg elsker å gjøre) og bland grundig for å sikre at alle skivene er belagt. Alternativt kan du legge til et glassfat / skål med lokk og riste ingrediensene for å sikre dekning uten å bli rotete.

Merknader

Jeg fant ut at ved å la pommes frites marinere i omtrent en time (tildekket) - i kjøleskapet - vil alle smakene og oljen kunne trenge bedre inn. Tastier!