Jeg lagde dette da Memorial Day nærmet seg, og jeg følte meg som en lettere og sunnere versjon av en englekoskake. Og så husket jeg plutselig kokosmelet i spiskammeret mitt. Det er her terta ble født, selv om den er mer kake enn noe annet. Samme det. Det er deilig og det spiller egentlig ingen rolle hva det heter.



Raw Strawberry Angel Food Tart (Vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • Kornfrie oppskrifter
  • Rå vegansk
  • Jeg er fri
  • vegan
  • Hvetefri

serverer

2

ingredienser

Skorpe:
  • 1 kopp dadler, gjennomvåt, pittet og skrellet
  • 3/4 kopp kokosmel
  • 2 ts vanilje (ekstrakt fungerer, eller 2 vaniljebønner for alle rå)
  • 1/4 ts havsalt
  • 1 ss kokosnøttolje
  • 3/4 kopp vann


crock pot seitan
bær:
  • jordbær, skiver
  • blåbær
  • 2-3 ss kokosnektar
Kokosnøttkrem:
  • 2 kokosnøtter, kjøtt skrapt ut
  • 1/2 kopp kokosnøtsmør
  • 1/4 kopp lønnesirup (ikke rå)
  • 1/2 ts vanilje
  • 1/4 ts havsalt


Forberedelse

Skorpe:
  1. Legg dadlene sammen med litt av suge vannet i en foodprosessor og gi det en virvel til det er en pasta. Det kan hende du må skrape sidene ned noen få sekunder. Tilsett alt, lagre melet og bearbeid til det er innarbeidet. Tilsett så melet og prosess til alt er samlet til en deig. Dump innholdet ut og trykk ned i basen. Jeg brukte 6 terte bokser.
bær:
  1. Kast de skiver jordbær og blåbær i kokosnektaren og sett til side. Når du er klar til å servere, kan du skje dem på jordskorpen.
Kokosnøttkrem:
  1. Skrap kjøttet ut med baksiden av skjeen din og skyll under vann, vær forsiktig med å fjerne deler av kokosnøtteskall som er igjen på kjøttet. Kombiner med gjenværende ingrediens i en blender med høy hastighet, og kanskje noen få spiseskjeer av vannet fra kokosnøtten. Bland på høyt til en kremkonsistens er oppnådd. Slapp av i kjøleskapet til du er klar til å servere.