Disse sushirullene lager en flott lunsj - de er så deilige, morsomme å lage og pakket full av farger og godhet! I stedet for ris lager vi en skikkelig velsmakende pasta av solsikkefrø - teksturen og smaken er underlig litt som tunfisk, men den fungerer perfekt i sushi og gir en god smak. Det som er flott med disse rullene er at du kan blande oppskriften avhengig av hvilke grønnsaker du har i. Noen gode alternativer er avokado, gulrot, agurk, pepper, rosenkål, rødbeter og eventuelle syltede grønnsaker, men det er flott å eksperimentere med det du har !


Rå sushiruller med solsikkefrø ‘ris’ (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • Kornfrie oppskrifter
  • Høy fiber
  • Ingen raffinert sukker
  • Oljefri / lite fett
  • Rå vegansk
  • Jeg er fri
  • Sukkerfritt / lite sukker
  • vegan
  • Hvetefri

serverer

2

ingredienser

For solsikkefrøris:

  • 1 kopp gjennomvåt solsikkefrø
  • 1 ss eplecidereddik
  • Klype salt
  • 1 ss tamari
  • Vann

For sushirullene:

  • 2 nori ark
  • Tynne strimler av grønnsaker (f.eks. Avokado, pepper, gulrot og agurk)
  • Syltede grønnsaker (valgfritt)
  • Ristede sesamfrø
  • Tamari

Forberedelse

  1. Bløtgjør solsikkefrøene i 2 timer eller mer (over natten om mulig).
  2. Tøm og skyll solsikkefrøene, tilsett den i food processor med eddik, tamari, salt og pepper. Bland godt og tilsett litt vann for å bringe blandingen til en ganske jevn pasta (se bildet for tekstur).
  3. Legg nori-arkene dine på sushirullmattene, og trykk deretter halvparten av blandingen jevnt ned på hvert ark, og etterlater omtrent et 2-tommers gap i den ene enden.
  4. Legg strimler av grønnsaker jevnt langs midten av nori-arket (ikke overbelast dem, eller de vil være vanskelige å rulle opp).
  5. Bruk matten til å langsomt rulle opp sushi.
  6. Bruk en lang skarp kniv til å skjære rullene i fem eller seks stykker og strø over ristede sesamfrø. Kos deg med ekstra tamari og wasabi.