Hvis du aldri har stekt jackfruit, er tiden nå, og det må være med disse smørbrødene! Jackfruit lager et flott fyllstoff for kjøttfulle, sausete smørbrød, men det får en annen stemning når du steker. Kantene blir litt sprø og smaken er mye dypere. Fylt i en rull med rå, knasende kål og tangy vegansk majones, disse smørbrødene trenger ikke mye for å spise dem til en fantastisk opplevelse. Tilsett en dusj med varm saus eller litt hjemmelaget soppsaus for en ekte matbil-opplevelse.


Roast Jackfruit Rolls (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

ingredienser

  • 2 20-unse bokser ung jackfruit i saltlake
  • 2 ss olivenolje
  • Juice av en halv sitron
  • 2 ss brunt sukker
  • 1 ts løkpulver
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ss tørkede blandede urter
  • 1/2 ts muskatnøtt
  • 1/4 ts cayennepepper
  • 1/2 ts hvit pepper
  • 1/2 ts salt
  • 1 ss næringsgjær
  • 6 myke lange ruller
  • 1 liten isbergsalat, strimlet
  • Vegansk majones

Forberedelse

  1. Tøm jackfruit i et dørslag og bryt biter fra hverandre slik at du har tunge biter. Klem for å fjerne overflødig vann og legg i en stor bolle.
  2. Kombiner olivenolje, sitronsaft, løkpulver, hvitløkspulver, urter, muskat, cayenne, pepper, salt og næringsgjær i en liten bolle. Bland godt for å lage en lime.
  3. Hell pastaen over jackfruit, og bland den godt for å sikre at den er jevnt belagt. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst et par timer.
  4. Forvarm stekeovnen til 320 ° F og smør et stekebrett med olivenoljespray, eller stikk på bakepapir.
  5. Ta jackfruit ut av ovnen og fordel den jevnt på brettet. Spray med litt ekstra olivenolje og strø litt mer brunt sukker (valgfritt).
  6. Stekes i 30 minutter, eller til de er gyldne. Noen knasende biter er bra, men du vil fremdeles at flertallet av jackfrukten skal være øm.
  7. Skjær rullene og fyll dem med strimlet salat før du legger jackfruit og en sjenerøs duskregn av vegansk majones.