Hvem hadde trodd at blomkål og kastanjer utgjør en så flott match? Bortsett fra å være ganske deilig, er denne suppen også ganske enkel å lage. Det er faktisk bare syv ingredienser i denne oppskriften - hvorav tre er krydder.
Ristet blomkålsuppe med kastanjer (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
- Vitamin C
kalorier
182
serverer
6
Matlagingstid
30
ingredienser
- 1 blomkål på middels hode (8 kopper)
- 3/4 kopp cashewnøtter
- 7 gram hele stekte / kokte kastanjer
- 5 kopper grønnsaksbuljong
- 1 / 2-1 teskje salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts tørket rosmarin
Forberedelse
- Suge cashewnøtter i 30-60 minutter i vann. Forvarm ovnen til 350 ° F.
- Skjær blomkålen i blomster, vask og spred på et dekket bakebrett. Dryss over salt og stek i ca. 20 min til de er litt brunet.
- Bland den stekte blomkålen med de resterende ingrediensene i en høyhastighetsblender til den er jevn. Overfør suppen i en stor gryte og la det småkoke i 10 minutter på svak til middels varme.
- Til slutt, krydre med mer salt og pepper om nødvendig. Pynt med fersk persille og server varm.