Hvem hadde trodd at blomkål og kastanjer utgjør en så flott match? Bortsett fra å være ganske deilig, er denne suppen også ganske enkel å lage. Det er faktisk bare syv ingredienser i denne oppskriften - hvorav tre er krydder.


Ristet blomkålsuppe med kastanjer (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
  • Vitamin C

kalorier

182

serverer

6

Matlagingstid

30

ingredienser

  • 1 blomkål på middels hode (8 kopper)
  • 3/4 kopp cashewnøtter
  • 7 gram hele stekte / kokte kastanjer
  • 5 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 / 2-1 teskje salt
  • 1/2 ts svart pepper
  • 1/2 ts tørket rosmarin

Forberedelse

  1. Suge cashewnøtter i 30-60 minutter i vann. Forvarm ovnen til 350 ° F.
  2. Skjær blomkålen i blomster, vask og spred på et dekket bakebrett. Dryss over salt og stek i ca. 20 min til de er litt brunet.
  3. Bland den stekte blomkålen med de resterende ingrediensene i en høyhastighetsblender til den er jevn. Overfør suppen i en stor gryte og la det småkoke i 10 minutter på svak til middels varme.
  4. Til slutt, krydre med mer salt og pepper om nødvendig. Pynt med fersk persille og server varm.

Næringsinformasjon

Per porsjon: Kalorier: 182 # Karbohydrater: 27 g # Fett: 13 g # Protein: 7 g # Natrium: 755 mg # Sukker: 9 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.