Denne mais- og avokadosalaten er så enkel å sette sammen, så den lett kan tilberedes måltid. Det er også forfriskende, mettende og deilig!


Ristet mais- og avokadosalat (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

Matlagingstid

15

ingredienser

  • 2 kornører
  • 2 modne avokadoer
  • 1 engelsk agurk
  • 1/2 av en søt hvit løk
  • 2 kopper arvestykke cherrytomater
  • 2 jalapenos
  • 1/2 kopp koriander, hakket
  • juice av 1 sitron
  • 1/4 kopp god olivenolje
  • salt og svart pepper etter smak

Forberedelse

  1. Shuck og stek maisen på utegrillen i 15 minutter. Forsikre deg om at du får en fin røye på kjernene uten å brenne den.
  2. Fjern kjernene fra skallet og tilsett i en bolle.
  3. Kub agurken, tomater, løk, avokado og jalapenos. Legg den i bollen med maisenna. Tilsett sitronsaft, olivenolje og smak til med salt og svart pepper.
  4. Tilsett hakket koriander og bland godt.
  5. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i en time for å slappe av før servering.
  6. Du kan servere dette som en salsa eller som en salat!