De jordiske smakene av hummus kombineres med den stekte rød paprika for å skape en fantastisk undertone til denne dukkert, som passer bra med pitabrød, tortillachips, ferske grønnsaker eller av seg selv!
Ristet rød paprikahummus (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
fennikel linsesuppe
kalorier
244
serverer
8
ingredienser
- 2 røde paprika, stekt (1 kopp)
- 3 kopper kokte og drenerte godt garbanzobønner
- 3/4 kopp tahini, stekt (kremet)
- 1/4 kopp sitronsaft, ferskpresset
- 3 Tbl hvetefri tamari eller soyasaus
- 1 tbl olivenolje
- 2 ts spisepulver, ristet
- 1 1/2 ts hvitløk, hakket
- 3/4 ts havsalt, eller etter smak
- 3/4 ts svart pepper, malt etter smak
- 1/4 ts cayennepepper
- 1/2 ts chipotle chilipulver, valgfritt
- 1/2 ts soyasaus, eller etter smak, valgfritt
Forberedelse
- Legg pepper i foodprosessor med sitronsaft, soyasaus, tamari og olivenolje og prosess til den er godt blandet.
- Tilsett garbanzobønner og de resterende ingrediensene og prosess til de er jevn.
Merknader
Variasjoner Bytt rød pepper med ett av følgende: Hvitløkelsker - 1 1/2 kopp stekt hvitløk, 1 1/2 ts finhakket fersk hvitløk. Soltørket tomatbasilikum - 1/2 kopp soltørkede tomater, gjennomvåt og drenert, 2 Tbl basilikum, hakket. Kalamata Rosemary - 1 1/2 Tbl fersk rosmarin, hakket, 3/4 kopp Calamata oliven, hakket. Karamelliserte løk - erstatt rød paprika med 1 kopp karamellisert løk før du purrer