Seitan er et plantebasert kjøtt laget av vital hvetegluten, men denne oppskriften tilfører noe unikt ... bønner! Hvite bønner tilfører en tekstur til denne steken som er uforlignelig med noe annet. Sluttresultatet er en kjøttfull, seig stek med en sprø skorpe og salvie og løksmak gjennom.


Sage and Onion Seitan Roast (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • High Carb Vegan
  • Protein
  • vegan

serverer

5

ingredienser

  • 1 1/4 kopper cannellini-bønner, drenert og skylt hvis du bruker hermetikk
  • 3 hvitløksfedd, skrellet
  • En liten gjeng fersk salvie
  • 1 middels løk, skrellet og kuttet i noen få biter
  • 1/2 ts tørket oregano
  • 1 1/2 kopp vital hvetegluten
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • Salt og svart pepper, etter smak
  • Olje, for smøring

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 375 ° F.
  2. Legg de drenerte cannellini-bønnene i en foodprosessor, sammen med hvitløk, salvie og løk. Puls for å danne en tykk pasta.
  3. I en stor bolle kan du kombinere bønneblandingen med den tørkede oreganoen, vital hvetegluten, vegetabilsk bestand og en god klype salt og pepper. Bland godt for å danne en deig.
  4. Elt deigen i noen minutter; Dette vil bidra til å unngå en tøff seitan-stek.
  5. Smør et stort stykke kjøkkenfolie lett, og tilsett seitan-deigen. Form til å danne en grov pølse, rull deretter tett i folien, og skrap endene.
  6. Legg den foliepakkede seitansteken på et stekebrett (sørg for å ta den opp under nede slik at du ikke river folien), og stek i cirka 1 time og 20 minutter, til den er fast.
  7. Skrell folien tilbake, og skjær seitan-steken med en takket kniv. Serveres varm.