Jeg lagde to kaker nylig og hadde plutselig ideen om å bare gå og ha dem oppå hverandre, la oss innse det, hva er vel bedre enn en bunke med kaker? (Ingenting, svaret er ingenting). Kringlene er rent dekorative, så du kan ikke bry deg med dem hvis du vil!


Saltet karamell og sjokoladekake (vegansk)

  • vegan

serverer

10-12

ingredienser

Til karamellkaken:
  • 1½ kopp vanlig mel
  • 1 ts. bakepulver
  • 2 ts. bakepulver
  • ½ kopp lys brunt sukker
  • 2 ss. mørkebrunt sukker
  • ½ kopp vegansk smør / margarin
  • 1¼ kopper Jeg er yoghurt
  • 2 ts. eple cider eddik
  • 1/2 ts. vaniljeekstrakt
  • 1/4 ts. salt
nyre bønne burgere vegansk
For sjokoladekaken:
  • 1½ kopp vanlig mel
  • ¼ kopp mørkt kakaopulver
  • 1 ts. bakepulver
  • 2 ts. bakepulver
  • ½ kopp sukker
  • ½ kopp vegansk smør / margarin
  • 1¼ kopper Jeg er yoghurt
  • 2 ts. eple cider eddik
  • ¼ ts vaniljeekstrakt
Saltet karamellsmørkrem:
  • 3 ss. mørkebrunt sukker
  • ½ kopp vegansk smør
  • ½ kopp vegetabilsk forkortelse
  • 2 kopper melis
  • ½ ts. salt
  • 2 ts. eple cider eddik
  • 2 ss. mandelmelk / ikke-melkemelk
bananskalloppskrift
Chocolate Ganache:
  • 7 oz meieri-fri mørk sjokolade, oppdelt i biter
  • 5 ss. ikke-meierismelk
  • 1/2 ts. glyserin (valgfritt)

Forberedelse

Til karamellkaken:
  1. Forbered 2 8-tommers kakedun og forvarm ovnen til 350 ºF.
  2. Bland sammen yoghurt, vaniljeekstrakt og eplecidereddik i en liten bolle. I en stor bolle, fløte sammen smør, salt og mørk og lysebrun sukker til den er lys og luftig, og slå deretter inn yoghurtblandingen.
  3. I en egen skål, sil du sammen alle de tørre ingrediensene og bland. Tilsett halvparten av de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene og bland, og tilsett deretter den andre halvparten.
  4. Hell halvparten av røren i hvert kakebinn og bank godt for å fjerne luftbobler. Stekes i ovnen i 30-35 minutter. La avkjøle helt før melis.
For sjokoladekaken:
  1. Forbered 2 8-tommers kakedun og forvarm ovnen til 350 ºF.
  2. Bland sammen yoghurt, vaniljeekstrakt og eplecidereddik i en liten bolle. I en stor bolle, fløt sammen smør og sukker til de er lette og myke, og slå deretter inn yoghurtblandingen.
  3. I en egen skål, sil du sammen alle de tørre ingrediensene og bland. Tilsett halvparten av de tørre ingrediensene i smørblandingen, tilsett deretter resten og visp godt.
  4. Hell halvparten av røren i hvert kakebinn og bank godt for å fjerne luftbobler. Stekes i 30-35 minutter.
Saltet karamellsmørkrem:
  1. Legg alle ingrediensene bortsett fra melken i en blender / foodprosessor og bland godt til alt er integrert og glatt.
  2. Tilsett melken en spiseskje om gangen. Avhengig av hvilken type smør du bruker, kan det hende du trenger mer eller mindre melk for å oppnå riktig konsistens. Juster saltighet etter din smak.
Kakemontasje:
  1. Når kakene er helt avkjølte, plasser en karamellkake på et tallerken / kakestativ og smør på smørkremen som er omtrent 1/4 til 1/2 tomme tykk. Legg en sjokoladekake på toppen og gjenta, etterfulgt av en karamellkake. Legg en sjokoladekake på toppen og dekk til med ganache.
Chocolate Ganache:
  1. Varm melken over svak varme og tilsett sjokoladen. Rør til sjokoladen smelter helt sammen. Hell over kaken slik at den danner et jevnt lag på toppen og renner ned langs sidene.