Kikertmel er en så nyttig ingrediens å ha i kjøkkenskapet. Smaken er tydelig, men likevel ikke dominerende og passer virkelig godt med en haug med andre ingredienser. Disse saltede rosmarin kikertkakene er et bevis på hvor deilig denne lille malt tørkede belgfrukten kan være. De er et flott alternativ til høyt raffinerte melkjeks og er fulle av planteprotein og fantastisk ernæring.
Saltede rosmarin kikerter (Vegansk, kornfri)
- Uten meieriprodukter
- Kornfrie oppskrifter
- Protein
- vegan
sriracha tofu marinade
kalorier
198
serverer
3
Matlagingstid
15
ingredienser
- 1 kopp kikertmel
- 1 ss fersk rosmarin, fin terninger
- 2 ss kaldpresset ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts havsalt
- 2 ss varmt vann
- Mal av svart pepper
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 320 ° F.
- Sikt kikertmel, bakepulver, natron og salt i en stor miksebolle. Bland til alt sammen.
- Terning av de ferske rosmarinkvistene. Tilsett melmelblandingen med noen få kverner svart pepper og rør rundt.
- Lag en brønn i midten av melet og tilsett olivenolje og varmt vann.
- Bland til omtrent alt sammen. Bruk hendene dine, klem blandingen til alt er kombinert og en stiv deig har dannet seg.
- Legg et ark pergamentpapir på en flat overflate og legg deigkulen på toppen. Bruk hendene til å trykke ned blandingen.
- Legg et nytt ark bakepapir på toppen av den flate deigkulen, og bruk en kjevle til å rulle ut deigen ytterligere så flat du kan få den, uten at den sprekker fra hverandre.
- Hvis det begynner å danne sprekker langs sidene, bruk fingrene for å slå sammen deigen sammen og kjev den forsiktig ut igjen med kjevlen.
- Overfør forsiktig til et flatt stekebrett.
- Sett i ovnen i 15 minutter, og la det øverste pergamentpapiret ligge på toppen av deigen.
- Ta ut av ovnen når den er gjennomstekt og la avkjøle. Knekk den store crackeren forsiktig til små små. Hvis du foretrekker at kjeksene dine er ekstra knasende, hopper du dem tilbake i ovnen i noen minutter for å knaske opp.
- Oppbevares i en lufttett beholder i opptil 3 dager.