Legg en snurr på den klassiske potetpannekaken ved å tilsette eple for utbrudd av søthet! Lin egg holder disse velsmakende kakene sammen. Server dem til frokost, lunsj eller middag.
Salte eple- og potetpannekaker (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- Ingen raffinert sukker
- Sukkerfritt / lite sukker
- vegan
serverer
2
ingredienser
- 3 middels poteter
- 1 eple, skrellet og kjernet
- 2 ss sitronsaft (for å forhindre misfarging)
- 2 lin egg (2 ss linfrømåltid og 5 ss vann, bland og vent 5 minutter)
- 1/4 kopp fullkornsmel (glutenfritt om nødvendig)
- 2 ss næringsgjær
- Salt og pepper, etter smak
- Kokosnøttolje eller stekeolje
Forberedelse
- Strimle potetene og eplet enten i en foodprosessor eller ved å bruke et rivjern. Strøk strimlene med sitronsaft.
- Plasser strimlene i en sil og press ut overflødig væske ved å trykke med hånden eller bruke en slikkepott.
- Overfør strimlene i en bolle og tilsett lin, egg, mel, næringsgjær, salt og pepper. Bland godt.
- Tilsett nok olje til å belegge bunnen av en stor stekepanne og legg over middels høy varme.
- Hell noen skjeer røren i skillet, størrelse avhengig av hvor stor du vil at pannekakene dine skal være. Ikke overfylt langpannen.
- Kok pannekakene på begge sider til de er sprø og gyldne. Server med vegansk yoghurt og salsa.