Denne veganske gjeterpai er hjemmekoselig, trøstende og rik. Det er spesielt deilig når det serveres med steames greener og erter. For et stygt valgfritt ekstra, rasp litt meierifri ost og strø den over potten før du baker. Alle vil spørre i sekunder om du lager en vegansk gjeterpai til middag i kveld.


Shepherdess Pie (vegansk)

  • Uten meieriprodukter

serverer

4

Matlagingstid

30

ingredienser

  • 8 gram vegansk kjøttdeig
  • 5 kastanje sopp
  • 3 gulrøtter
  • 3 selleripinner (inkludert blader hvis du kan)
  • 1 hvit løk
  • 70,5 gram poteter
  • 4 ss røde Bisto sauskorn
  • 2 vegetabilske bestandskubber
  • 1 ss tørket persille
  • 1 ss hakket fersk persille
  • 1 ts fullkornsennep
  • Stek lett
  • 1 ss tomatpuré
  • Skvett havremelk eller 1 ss meierifri oppslag
  • Rist av salt og pepper etter smak

Forberedelse

  1. Skrell og finhakk løken din.
  2. Tilsett noen få spray med yngellys i en stor kjele og stek løken til den er myk og gyllenbrun.
  3. Skrell og hakk gulrøtter og selleri, legg i pannen og stek i ytterligere 3 minutter.
  4. Rengjør kastanje-sjampinjongene dine med en foodprocessor og tilsett i pannen.
  5. Tilsett aksjekubene, tørket persille, tomatpuré og fullkornsennep, rør godt.
  6. Tilsett kokende vann for å bare dekke vegen i pannen. Rør godt og bring til en forsiktig småkoke.
  7. Tilsett hakket og fersk persille, rør rundt og la det småkoke på lavt i cirka 25-30 minutter eller til vegen er myk.
  8. Du kan nå tykne ved hjelp av Bisto-kornene. Tilsett dem gradvis, rør godt. Du vil ha en ganske tykk fylling ellers vil moset ditt synke ned i det.
  9. Smak på fyllet ditt, og smak til med salt og pepper etter smak.
  10. Når den er tyknet, slå av varmen og la den avkjøles. Jeg synes at kaldere du lar fyllingen din gå, jo lettere er det å bygge kaken din.
  11. I mellomtiden skrell og kok potetene dine i en stor panne med saltvann til de er myke.
  12. Tøm og mos potetene dine. Bruk preferansen din for plantemelk eller meierifritt spredning for å tilsette litt kremlighet. Smak til med salt og pepper. Ikke legg for mye ellers vil ikke potetene sitte godt oppå kaken. La avkjøle seg.
  13. Bygg kaken din - velg fyllet i en stor ovnfast tallerken. Ikke fyll ut for mye, 3/4 av veien opp er nok, ellers vil du flyte over og gjøre rot når du har lagt potetmosen. Tilsett potetmos, bruk en gaffel spredt rundt fatet. Gaffelmerkene gir deg fine brune sprø biter på toppen.
  14. Stekes ved 392 ° F i 30 minutter, eller til toppen av kaken din er gyldenbrun og fyllet boblende varmt.